1。 牛蹄筋加人参把牛蹄筋切成段，放入砂锅，加入盐，加入装有人参，红枣，枸杞，茴香，八角，香叶的料包加清水炖一个小时左右即可。2。 人参炖牛腱原料：红枣30枚，高丽参10克，牛肉250克，生姜2片。做法：红枣用清水洗干净，去核，生姜洗干净，刮去姜皮，切两片，高丽参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。3。 牛蹄筋跟海参的做法大全主料3人份肉皮100克黑木耳50克牛蹄筋80克 海参50克火腿2片 鸡肉80克白菜苔2颗 冬笋1个辅料橄榄油适量盐少许白胡椒粉少许 料酒2勺浓汤宝1小盒 姜片3片香油几滴步骤1网购的三林肉皮步骤2用温水浸泡至软步骤3捞出挤干水分切成小块步骤4准备好的泡发好的黑木耳、蹄筋、海参步骤5火腿片切小、鸡肉切丁步骤6冬笋焯水后切成薄片步骤7菜心切小步骤8起油锅爆香姜片，先把鸡丁炒变色步骤9接着加入火腿、蹄筋、海参、黑木耳翻炒片刻步骤10加入笋片炒匀后淋上料酒步骤11加入适量的清水和一块浓汤宝步骤12煮开后加入切好的肉皮煮开后转小火炖煮15分钟左右，看见汁水由清澈变奶白了就差不多了步骤13最后加入菜心和盐调味，再次煮开即可，如果汤水较多可以勾点薄芡步骤14起锅前撒点白胡椒粉、淋上香油即可出锅成品图烹饪技巧里面的食材根据自家喜欢调整，家里最好有高汤，我用的浓汤宝4。 牛骨头和人参须怎么炖炖牛排骨汤做法食材用料：牛排骨3斤，料酒半包，生姜半块，大葱半根，香叶适量，桂皮一大块，生抽半碗，老抽小半勺，白糖小半勺，盐适量，味精少量，花椒少量，朝天辣椒5个。做法步骤：1。牛排骨3斤放入锅中大火煮开；2。煮沸后洗净沥干备用；3。准备香料；4。把沥干的牛排骨放入砂锅，水加八分满，大火煮开后撇去血沫；5。倒入备好的香料；66。倒入半袋料酒；7。倒入半碗生抽；8。倒入小半勺老抽；9。加入白糖后用小火炖；10。中途翻动几次，并加入适量盐，继续小火炖；11。炖了一个多小时的牛排骨，加点味精可出锅了。5。 牛蹄筋海参汤的做法?一、主料2豆腐适量二、辅料牛蹄筋适量 海参适量 鱿鱼(干)适量 冬笋适量 猪肚适量 洋菇适量 高汤适量 食盐适量 味精适量 植物油适量三、做法和步骤步骤1豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用步骤2鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块步骤3准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌