蛇干的吃法与功效1.蛇宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。2.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。3.干红辣椒洗净，用清水浸泡。4.蒜瓣去皮后用刀压碎。5.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。6.新鲜红尖椒洗净后切小段。7.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡蛇肉块，开小火煮开焯水。8.煮10分钟后捞出蛇肉，控水晾凉备用。9.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。10.倒入蛇肉块，小火煸炒。11.炒至蛇肉颜色金黄，边缘微焦糊。12.关火，盖锅盖焖上10分钟。13.把蛇肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。14.倒入蛇肉块，干红椒段小火翻炒。15.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。16.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。蛇干煲汤有什么功效首先要选好配料：.准备材料。将老母鸡、蛇肉洗净焯水。2.姜去皮切片,党心洗净切段,红枣洗净去核切片,其他药材洗净备用,将蛇肉切成寸段,焯水洗净装进煲汤袋内。3.瓦煲放适量清水。水开后放入除桂圆肉外的所有材料。武火煲滚后转中火煲1.5小时。4.煲1个小时后放入桂圆肉。1、材料：鸡1500克，蛇500克，香肠50克，干桂圆20克，动物油（提练）40克，姜5克，白胡椒粉3克，生抽酱油5克，米酒10克。2、将蛇自来水烧开，去水，加元肉（干桂圆），生姜片和冷水适当同煮开，除掉元肉和生姜片，蛇汤征用，吃蛇切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥削皮头，切割成小段，除掉骨体，自来水肉略沸完去水，才加竹蔗等煮开)烧红锅加动物油、米酒。3、鸡剥后褪毛除内脏器官清洗，放开水中烫一二分钟取下，与南吃蛇同放瓦盅内，再加汤，蛇汤，香肠和生姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取下。4、把鸡起骨后，连骨放入盅内，再封住纱纸，约炖二钟头上下即成，食时撒上白胡椒粉，配上黄菊花，鲜柠檬叶，香菜同吃。蛇晒干了吃有什么作用蛇肉干建议放到水中泡发之后，加上油盐酱醋爆炒。 蛇干吃了会怎么样大王蛇学名王锦蛇，别称菜花蛇、臭黄颌等，因为头上有像王字的花纹而得名，是一种在温带很常见的大型蛇，中医传统理论认为大王蛇可用于治疗惊痫、喉痹、诸疮臃肿、瘰疬、目翳、疥癣等症，下面我们就一起来看一看大王蛇的三种吃法吧！椒盐大王蛇【材料】王蛇一条、精盐、料酒、鸡精、葱、姜片、椒盐、色拉油。【做法】①将大王蛇斩头放血洗净，斩成长段，用调料腌渍入味。②油锅上火滑油，留底油待油温升至六成热时，下大王蛇段浸炸至基本熟，捞起，待油温升至七成热时再氽炸一遍，使之炸熟呈金黄色，捞出装盘，撒上椒盐即可。【技巧】炸大王蛇段时，要掌握好火候、油温，切不要炸焦、烤煳。桃汁蛇块【材料】蛇段500克，干白葡萄酒200克，陈皮25克，黄油5克，桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。【做法】①桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。②净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。③净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。菊花蛇羹【材料】大王蛇1条、鸡肉100克、笋块25克、香菇2朵、菊花1朵、高汤、盐、味精、鸡精、老抽、水淀粉各适量。【做法】①大王蛇去皮去骨，切成丁，鸡肉取脯肉切成丁，笋块切丁，香菇泡发后切丁。②原料焯水后，入锅中加高汤烧开，调味，勾芡即可大王蛇肉在药用方面价值也很高。最近研究发现，蛇肉中还含有一种能增加脑细胞活力的谷氨酸营养素，以及能帮助消除疲劳的天门冬氨酸。所以，常吃蛇肉能增进健康，延年益寿。作为蛇类的同类大王蛇，也具有相同的功效，是21世纪健康的肉类食物。干蛇的功效与作用及禁忌蛇体一般是由蛋白质，碳水化合物，有机盐等物质构成。当气温四十度时，地表温度差不多可以达到50度。蛇腹部的微观结构会发生变化，蛋白质，碳水化合物等在高温下会发生变化，蛇体内的呼吸系统会出现紊乱，就会出现张开嘴巴缺氧的状态，最终因高温缺水干燥而死亡，躯体变成蛇干。干蛇的功效与禁忌炖汤当然是用新鲜的好了，现杀的肉质新鲜，肉质肥美，而且香甜蛇的功效与作用吃法南蛇炖鸡菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 跌打骨折食谱 骨质疏松食谱 工艺：炖南蛇炖鸡的制作材料：主料：鸡1500克辅料：蛇肉500克,火腿50克,桂圆20克调料：猪油（炼制）40克,姜5克,胡椒粉3克,生抽5克,料酒10克南蛇炖鸡的做法：1. 将蛇肉用水煮沸，去水，加元肉（桂圆），姜片和清水适量同煮熟，去掉元肉和姜片，蛇汤留用，蛇肉切成细丝(如蛇是生剥者，则要剥去皮头，切成小段，去掉骨体，用水肉略沸后去水，才加竹蔗等煮熟)烧红锅加猪油、料酒；2. 将蛇肉略炒拌取出；3. 鸡剥后去毛除内脏洗净，放沸水中烫一二分钟取出，与南蛇肉同放瓦盅内，加上汤，蛇汤，火腿和姜片，用纱纸封盅口，炖约三小时取出；4. 把鸡起骨后，连骨放回盅内，再封好纱纸，约炖二小时左右即成，食时撒上胡椒粉，配以菊花，鲜柠檬叶，芫荽同吃。 蛇干能吃吗将蛇干用水浸泡至软，用文火稍煮一下再洗净，加排骨，老母鸡，红枣、枸杞，姜片等佐料，慢火煲煮一至二小时，即可成营养丰富的"龙凤汤"。海蛇干的做法步骤1、把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。2、金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。3、木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。4、干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。5、竹笋切成薄片。6、炒葱，姜出香味后，加入海蛇，竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。7、加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。蛇干有什么功效新源野生动物交易市场始建于1997年，专营各种陆栖野生脊椎动物，其中有178个活蛇摊档(包括2个专营进口活鲜蛇的摊档)和33个出售蛇干制品的蛇摊档。是广州目前最大的蛇市场。 干乌蛇的功效与作用椒盐黄梢蛇凉拌蛇皮材料：黄梢蛇一条，青瓜一跟，香菜少许，葱花少许，鸡蛋一个。料头：大姜片，八角，香叶，花椒，干沙姜，姜米，蒜米，洋葱米，青红椒米，拍蒜，指天椒。调味料：椒盐粉，胡椒粉，豆瓣酱，南乳，生粉，料酒，盐，味精，鸡粉，生抽，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油。制作：1.黄梢蛇最好隔着袋子用火钳夹住头，直接用刀把头砍掉，然后用开水把蛇烫皮，用钢丝球把蛇麟刷掉，用手把蛇皮剥掉。蛇肉砍成件，切成两段。烧一锅水，水里放点料酒，把蛇块和蛇皮放水里灼一下。倒出冲冷。2.青瓜切成丝，蛇皮切成丝，指天椒切碎，把青瓜丝放碗里垫底。蛇皮丝用盐，味精，鸡粉，胡椒粉，生抽，拍蒜，花椒油，辣椒油，陈醋，香麻油，拍蒜拌匀，然后铺在青瓜丝上，放上香菜就OK了，凉拌蛇皮就做好了。3.锅里放点水，放姜片，干沙姜，料酒，花椒粒，八角香叶，把蛇块放进锅里煮，煮到蛇块能用筷子捅进去就捞出来，沥干水，把沥干水的蛇块放点躲碎的豆瓣酱，南乳，料酒，胡椒粉抓腌一下，再打一个鸡蛋黄进去抓匀，再用生粉抓匀。锅里放多量油，油温烧到有150度左右把腌好的蛇块放油锅里炸硬身了就可以倒出来。把锅洗干净，下一点点油，把料头姜米，洋葱米，蒜米，青红椒米放锅里爆香，把炸好的蛇块放进去，放点胡椒粉和椒盐粉，葱花就可以出锅了。心得：黄梢蛇是有毒的，砍蛇头的时候要注意点，蛇头也不可以随便扔，最好把蛇头扔进炉灶里烧掉。只要不怕麻烦一条蛇能做出两道菜，两种口味，一举两得。水鱼黄梢蛇鸡锅材料：水鱼一只，黄梢蛇一条，老母鸡一只。料头：大姜片，指天椒。药材：红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇几个。调味料：盐，生抽，料酒。制作：1把水鱼放在案板上肚子朝天，待水鱼把头伸出来就把头砍掉，用开水烫一下，把水鱼的皮质去掉，砍成件，待用。蛇参照椒盐蛇的杀法，砍成件。鸡杀好砍成件。2.锅里烧开水，放点料酒，把蛇和水鱼放进去灼一下水倒出冲冷。沙锅烧一锅水，把大姜片放进去烧开，把水鱼，蛇，鸡放进去，放点料酒，把红枣，当归，党参，枸杞子，干沙姜，白胡椒粒，干香菇放进去盖上盖子一起大火煲一小时再小火煲一小时，够捻了就关火，放点盐调味。生抽和指天椒碎混在一起做成蘸酱。心得：这个汤比较大补。注意干沙姜味道很浓，一丁点就够了。腹蛇干的功效与作用水蝮蛇有毒。蛇类，也是一种毒蛇。体长在60－30厘米之间，体色深褐或呈橄榄色，有时伴有疹块，为淡黄色，腹部也有疹块，口内白色，是一种水生动物，生活在美国南部的淡水中，性好斗。体型大，大约2英尺8英寸长，50—121厘米，大者为190厘米。身体粗壮，体表成棕色、灰色或黑色等，背部暗橄榄色或黑色，腹部较浅。通体布满交叉带纹并有独特的边缘。有横纹，口腔白色，口部有白色边缘线，故而得名“棉花嘴”。头部三角形，有着刀形瞳孔和尖牙。