香菇冬瓜炖鸡功效与作用及禁忌主料：鸡肉、冬瓜。辅料：香菇、火腿。调料：盐、米酒。二、美食做法1、香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。2、冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。3、点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。4、放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。5、放入锅中大约蒸20分钟就可以。三、冬瓜鸡汤的功效作用保证营养的摄入：冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质，以及非常丰富的维生素和碳水化合物，这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。2.防治肿瘤的效果：冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1，能够有效的防止肿瘤的发生，同时也有一定的治疗效果。冬瓜香菇炖鸡肉可以吗1/4把猪肉和冬瓜均切成小块。锅烧干后，倒入植物油，（能把锅底覆盖住即可），油温足够高时，把猪肉倒入锅中翻炒，等肥肉里的油炒个八分出来，瘦肉变白，加入冷水，盖上锅盖烧开。2/4水烧开后，把冬瓜放入里面大火煮十分钟加入四片姜片。换中火煮。3/4把香菇切成丁儿，蒜从中间切成两半，葱切成段。中火煮十二分钟后，加入香菇，再煮十分钟。最后一步把葱段，蒜，盐，香油，放入汤里搅拌均匀，大火煮5到10分钟，入味即可。香菇冬瓜炖鸡的做法大全家常菜鸡汤可以和很多食材一起炖，都很美味。以下列举7种，分别是：鸡汤炖香菇，鸡汤炖竹笋，鸡汤炖红枣，鸡汤炖冬瓜，鸡汤炖玉米，鸡汤炖胡萝卜，鸡汤炖板栗。1、鸡汤炖香菇：香菇炖鸡汤是一道滋补靓汤，主要食材是整鸡，以香菇、红枣、枸杞为配料。2、鸡汤炖竹笋：竹笋炖鸡汤是一款以春笋、草乌鸡等未主要原料制作而成的菜品。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在中国自古被当作“菜中珍品”。3、鸡汤炖红枣：红枣鸡汤是一道滋补的佳肴，营养丰富。4、鸡汤炖冬瓜：冬瓜炖鸡是一道由鸡肉、冬瓜为主料的家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。该道菜通过将食材炖煮制作而成。5、鸡汤炖玉米：玉米与鸡肉辅以各种配料煲制而成的汤。6、鸡汤炖胡萝卜：胡萝卜炖鸡是以胡萝卜、鸡为主材的菜肴名。鸡炖冬瓜的功效和作用冬瓜切片或者切块鸡蛋煮好扒皮儿和冬瓜一起炖，放上佐料炖鸡放冬瓜好吃又营养冬瓜260克虾仁50克辅料盐3克胡椒粉2克鸡汁3克白糖2克瘦肉30克步骤1冬瓜去皮洗净切方块，虾仁温水跑30分钟，瘦肉切片待用步骤2锅置火上，烧热油，炸香姜末步骤3倒入冬瓜块煎制步骤4煎制好的时候，把冬瓜扒拉到四周，下入肉片菜翻炒步骤5接着下入泡好的虾仁翻炒倒入鸡汁，盐，胡椒粉倒入开水漫住冬瓜就行，小火炖10分钟步骤6冬瓜炖虾仁好了，再撒入葱花，上桌了亲步骤7成品烹饪技巧冬瓜切方块，虾仁温水泡，小火煎制冬瓜，煎好后可以加入瘦肉翻炒，再加入虾仁。倒入开水漫住冬瓜就好，小火慢炖10分钟出锅了。调料我就放了盐胡椒粉鸡汁味道已经很不错了。出来记得撒入葱花。