1. 干人参做法有以下吃法：1、直接嚼服，把干人参切成薄片，想吃时取二到三片放在嘴里慢慢的嚼服就可以。2、炖服，可以单独用清水炖人参，也可以炖汤喝。3、磨粉后食用，每天直接吞服就可以。4、泡水喝，把干人参切成片状放在杯子中用沸水泡制，然后代茶饮用，一次放入的参片能泡制四到五次，最后把参片取出吃下就可以。2. 新鲜人参 干人参有经验者可以。人参如果晒得过分干燥的话，那么会很容易出现裂碎，造成损失，所以建议在存放之前，最好用微波炉加热变软以后，再用刀切片之后存放，这样的话以免减少损失。人参一般不容易被虫蛀，但是必须要保存干燥，将人参放进木盒或是瓷器瓶子内密封起来，以免受潮。在存放的过程中，应该要定期的观察，如果是出现受潮情况的话，那么应该及时的拿出来放在太阳底下晒干，然后再继续收藏在瓷器瓶内，这样的保存方法可以保持人参的色泽和营养成分不被流失。3. 干人参 鲜人参可以。新鲜人参太阳下晒干，干透的那种，最好食用时再切片，用多少切多少。不论切片还是整棵，保存时一定要保持干燥，避免长毛长虫子，我家湿度大，把干参用几层纸包起来放在冰箱冷冻层了，北方家里干燥，就放在纸盒里。4. 野生干人参差65%的重量一般1斤鲜人参，晒干后得0.35斤干参。生晒参虽然叫“生晒”参，但是现在工艺已经不用晒的了，而是烘干。现代有专用的烘干设备，可以随时观测温度湿度，可以掌控温度，排湿。几斤鲜参出一斤生晒参，这个更是根据实际情况了。大的可以出的多些，小的出的就要少。参龄的识别主要是看芦头上的芦碗。人参是多年生草本植物，每年冬天茎杆枯萎，在芦头上留下一个坑，第二年又发。对于园参来讲，芦头的识别相对准确。野山参因为年头多，芦碗相互叠压，芦头只能作为一个识别的标志。生晒参的好坏不仅是个头大小，而且要看成色。所谓成色好，就是干燥适度，表皮完整，参须长些的好，参须上要有珍珠疙瘩。5. 鲜人参和干人参两种海参从价格方面来看干海参是通过对鲜海参进行脱水等处理之后形成的一种海参，由于干海参没有水分，所以从重量比来看，当然是干海参的重量比会更高，单独从这一层面来看，干海参的价格会比较高，一般来讲，十斤的鲜海参可以制作成一斤的干海参，不过有一点大家不要忽略掉了，那就是在干海参的加工过程中，加工费用也是应该计算在里面的，同时造成的海参营养成分的流逝也应该计算在里面。两种海参从功效方面来看如果从功效方面来看，两种海参的差距其实不会很大，为什么这么说呢，因为两种类型的海参都各有千秋，虽然说鲜海参在进行加工处理的过程中，干海参会造成部分营养成分的流逝，但是鲜海参在保存的过程中也会流逝大量的营养成分，所以从综合层面来看，两种海参的营养价值其实是相差不大的。干海参和鲜海参哪个好两种海参从保存方式上来看我们知道的是，作为海鲜类食品来讲，保存永远都是问题的一个问题，因为保存不好的话，那海鲜就算是废掉了，对于海参来讲也是，对于鲜海参的保存会比较困难，首先需要低温的状态，并且保存的时间也不会很长，这就要求必须缩短中间运输的时间，于是无形中成本就增加了，并且营养价值也会流逝，但是干海参就不用担心这个问题了，因为干海参经过了脱水处理，完全不需要考虑这个问题，只需要放在合适的环境中，那么干海参就可以进行长期的保存，保存的时间可以是几年的时间，这是干海参的一个优势所在。两种海参从使用方式上来看而如果从使用方式上来看，新海参明显会比干海参好，为什么这么说呢，因为干海参在食用之前必须进行一个不得不做的工作，那就是关于干海参的泡发工作，只有经过了泡发的海参才能正常的食用，如果不进行泡发的话，那么干海参是不能开始食用，泡发的目的就是使得干海参重新恢复到鲜海参的状态。