1. 人参炖鸡用料和做法最好是总干的人参，因为的的人参经过风干发酵，营养丰富，在和鸡肉炖的过程中更能释放出人参的药效，让鸡肉充分吸收人参的精华，最好用小火慢炖，炖2小时左右，关火后在焖20分钟，鸡肉酥烂，汤汁浓郁，鲜香味美，营养丰富，特别适合老人，大病初愈的人食用！2. 人参炖鸡用什么参人参炖鸡汤，一般不需要放这些材料，也不能放酱油，因为它是需要清炖的，属于清香型，滋补型；不需要放太浓的香料。一般比较常见的就是直接用人参和鸡，也可以人参搭配当归，或者黄芪，或者天麻，然后加点枸杞或者大枣之类的就可以。3. 人参炖鸡的做法大全人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。因此人参鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。4. 鸡炖人参的做法大全窍门人参炖鸡的做法食材：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干做法：1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。5. 人参炖鸡的做法和功效窍门人参炖鸡的做法及功效人参素有“东北三宝，人参为首”的美誉，是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品，那么，人参鸡汤的做法是怎样的，人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。1、人参的吃法一:人参鸡汤的做法将鸡放锅内长时间炖煮，煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。功效:大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。2、人参的吃法二:人参鸡肉汤的做法第一步，将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。第二步，人参、淮山、大枣洗净，姜切片，葱切段。第三步，锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。功效:人参具补气作用，大枣、鸡能补血，红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。6. 人参炖鸡需要什么配料答：人参炖母鸡和公鸡都好。人参炖鸡用母鸡和公鸡都好，因为鸡汤有较强补虚损，补虚健胃、强筋壮骨的功效。人参炖鸡的做法：1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶 于汤中，待用。3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。7. 人参炖鸡用料和做法窍门人参炖鸡汤不一定要用整鸡，也可以将鸡切块，这样炖好了以后，更容易入味，也更方便放入各种容器，方便多人直接食用。炖鸡汤的做法具体如下：食材准备：鸡1只，人参适量，红枣数颗，姜，葱，盐适量。鸡1只备用，将鸡切小块。鸡块焯水，去浮末和血水。鸡块捞出温水洗净。准备葱姜和红枣。砂锅添加温水，让入鸡块。加入姜片，葱段，红枣。大火烧开小火慢炖1个小时。加少许食盐调味。出锅享用，炖鸡汤就完成了。8. 人参炖鸡配料1、将红枣去核，洗净;人参洗净，切成薄片，待用。2、锅置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入红枣、人参片，锅加盖煮2小时即成。特点： 甜香可口。原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克调料：盐5克、鸡粉5克先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。人参汤的做法很多，它不仅可以跟鸡肉一起炖，还可以跟枸杞放在一起，这样子的人参汤的价值也发挥了出来。人参汤的价值我们大家也是清楚的，怀孕的人，身体虚弱的人都可以通过它来滋补身体。如果您的家里也需要有人滋补身体的话，那么就可以按照上述的方法做人参汤了。炖人参汤的做法以及功效已经教给大家了，是不是这样做出来的汤既美味又有营养。这样的汤不仅美味很好看，也很有营养价值。所以煲汤不仅要有原材料，煲汤的时候要注意火候。当然，他的营养价值也很高。还是不要喝太多比较好，如果大家有时间的话还是自己做做看。9. 人参炖鸡做法大全三黄鸡半只、人参一根备用，首先把鸡的气管去掉，再斩成小段放入小盆中备用，老豆腐一块，金针菇，一小把备用青蒜苗一根切碎放入盆中，香菜一根切水和蒜苗放在一起。准备一个小盆放三个红枣几粒枸杞子用清水浸泡5分钟，人参一根洗净后放入小盆中备用，生姜一小块切成姜片，放入盆中，大葱半根切成段，和生姜放在一起，再放入八角两粒，花椒几粒备用。起锅烧水凉水下入鸡肉，加入少许料酒去腥，用勺子推动几下，水开后撇去，焯水两分钟左右倒出控水，另起锅烧油，倒入大料炒香，放入鸡肉，将食盐两克快速翻炒均匀，加入清水开大火，把汤汁烧开，撇去浮沫，下入人参。加入食盐两颗，调味，胡椒粉一克，再煮一会，然后到了砂锅里面盖上锅盖，继续炖，煮25分钟，另起锅烧水，水开后加入豆腐块，焯水两分钟祛除豆腐里面的豆腥味，然后捞出放小盆中备用，15分钟过后下入豆腐，继续炖，煮10分钟，放入金针菇煮两分钟左右。两分钟过后关火，再把鸡肉和汤一起盛入汤盆中，最后再撒上几粒枸杞子用来点缀，即可上桌食用！