河南，作为中国历史文化名省，拥有着丰富的文化遗产和深厚的文化底蕴，在这片土地上，不仅孕育了众多的历史人物和文化遗产，还孕育了独特的地域文化和传统技艺，河南的专长技艺无疑是其文化瑰宝的重要组成部分，无论是老专长还是新专长，都体现了河南人民的智慧和创造力。

老专长——豫剧

豫剧是河南省的传统戏曲艺术形式之一，被誉为“中原之花”，它起源于明末清初，经过几百年的传承和发展，已成为河南乃至全国的代表性戏曲艺术，豫剧以其鲜明的民族风格、生动的人物形象和感人的故事内容而广受欢迎，豫剧中的经典剧目如《穆桂英挂帅》、《花木兰》等，不仅展现了古代英雄的风采，也反映了河南人民的精神风貌和生活态度。

新专长——现代豫菜

随着时代的变迁和科技的进步，河南的传统美食也在不断地创新发展，现代豫菜就是在继承传统豫菜的基础上，结合现代人的口味和健康理念，进行创新和改良的产物，现代豫菜注重食材的新鲜和营养搭配，注重烹饪技巧的提升和菜品的色香味俱佳，河南烩面、胡辣汤、小笼包等传统美食，经过现代厨师的巧手烹制，已经成为深受人们喜爱的美味佳肴。

新专长——非物质文化遗产

除了传统的豫剧和现代的豫菜外，河南还有许多其他独具特色的非物质文化遗产，河南的剪纸、泥塑、皮影戏等民间艺术形式，都是河南人民智慧的结晶，这些非物质文化遗产不仅丰富了河南的文化内涵，也为后人留下了宝贵的文化遗产，通过传承和发扬这些非物质文化遗产，河南人民不仅能够保护和弘扬自己的传统文化，还能够促进文化的多样性和包容性。

新专长——科技创新

在现代社会，河南人民也在科技创新领域取得了显著的成就，郑州高新技术产业开发区就是河南省科技创新的重要基地之一，这里集聚了大量的高科技企业，涵盖了信息技术、生物医药、新材料等多个领域，这些企业的发展和壮大，为河南的经济发展注入了新的活力，也为河南人民的生活水平带来了实实在在的改善。

河南的专长技艺是一个多元化、多层次的体系，既有历史悠久的老专长，也有充满活力的新专长，无论是老专长还是新专长，它们都是河南人民智慧和创造力的体现，也是河南文化的重要组成部分，在未来的发展中，河南人民将继续发扬光大这些专长技艺，为中华民族的文化繁荣做出更大的贡献。