包包子放猪油好吃吗1.以三斤面粉为例，需要一斤半的水和面，把面和到面缸基本干净，面团基本成型的状态。2.在这个状态时，面筋没有完全的形成，李记揪出一块面团，很容易就断了，如图所示。3.这个阶段，理论上叫面筋形成阶段，也叫面筋未扩展阶段，这就是我们要加入猪油的阶段。在此时加入猪油，猪油可以使面筋表面形成一层薄膜 ，使面筋更柔软，更有韧性。这个更柔软和更有韧性的面筋，能够使面团保持住更多的气体。做包子放猪油的好处做包子猪油放多了，偶尔多油没有关系。平常尽量建议饮食清淡，尽量少油。多油容易引起消化不良，可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，多喝水来解腻，没有什么大问题。做包子可以加猪油吗做包子发面时放进面里少量猪油不仅不会让面发黄反而还会让面更彭松发白！我在家做包子发面时将炼好的猪油放进要发的面里，然后放进酵母粉，把面活软一点儿，等面发酵至两倍大，挪到案板上揉搓排气，待面揉搓光滑，揪成一个个小剂子，擀成面片，就可以包包子了。做包子为什么放猪油包子面，馒头面发面的时候加入适量的猪油是有一定的好处的，并不是能起到成品松软的效果的，猪油的作用是能是成品白亮，光滑细腻，外观好看。要想让包子柔软蓬松，还要在泡打粉，酵母上下功夫，冬季发面容易出问题，尤其一次加工数量少的情况下。冬季水温过高，容易把面烫坏，水温低一点，面活好就凉了，不易发酵，下面用热水加温又怕盆底部受热过大，导致烫死。在这样的情况下可以稍微加大酵母的使用量，一斤面平时用酵母六克即可，现在需要八到十克，泡打粉五克，猪油一小疙瘩就行，白糖小半勺。三十五度热水三百克，先倒出一点把酵母激活，然后和面。活好的面团一定要放在温暖处发酵。做包子为什么加猪油你好，我是吃货闻风，很高兴来回答你这个问题。包子是我们日常生活中比较爱吃的主食，包子有发面和死面两种类型，在制作发面的包子时，面粉里是不能放入食用油的，因为在面粉里加油会影响酵母的正常发酵的，如果发面不成功，会影响包子皮的使用，因此，在制作发面包子的时候，是不能够加入油的，但是在制作烫面包子的时候，就可以往面粉里加入适量食用油，这样可以是包子皮更加松软有光泽，而且还可以防止包子皮变干，但是不能多加，否则会使面团失去弹性。发酵好的面团也是可以加入食用油的，尤其是在醒面的过程中，刷上点食用油可以防止面团变干，食用油的加入可以让包子皮吃起来更可口，蒸出来的包子也更油亮光滑，其实蒸包子和面的时候，不仅食用油可以增加包子皮的香味，加入鸡蛋，同样也可以让包子皮变得更美味。以上就是我对这个问题的回答，希望我的回答能够对你产生帮助，如果觉得回答得好，点个赞加关注吧！包包子要放猪油吗在你揉面的时候加猪油，可以让面蒸出来后更松软，还有皮可以有很多层，这样蒸出来很蓬松，而且白，味道也可口些，糕点里放的话一般为了起酥。在蒸包子的时候，面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢？我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。