1. 秋季吃人参人参种植的时间没有很多要求，主要有三个阶段，春季在4月下旬播，是等着土壤解冻之后，这样当年的时候就可以出苗。夏天播种的话可选在6-7月，北方的话尽量赶在6月底播完，南方因为气候的原因，可以延后到7月上中旬。要是选在秋季播种，就需要在10月底完成。2. 干人参怎么吃人参在晒干脱水的过程中或多或少会被外界的灰尘杂质以及细菌所污染，所以在泡酒之前最好能先清洗一下，但只要简单的冲洗即可，切忌不要在水中浸泡过久或者是用力刷洗，否则会使人参中的部分营养成分遭到破坏或流失，从而降低人参的营养价值3. 秋季吃人参的功效与作用人参果系茄科类多年生草本植物的果实，成熟后果皮呈金黄色带紫色条纹，圆形。人参果含多种微量元素，高蛋白、低脂肪、低糖，脆爽多汁，不酸不涩，可生食，也可做菜，是一种营养较为全面的蔬果两用食品。人参果成熟期是6—11月份，所以在这个时间段吃应季的人参果最好。4. 人参正确吃法用料：糯米200克鸡1只人参2根蒜头8瓣胡椒粉盐适量葱2根红枣8颗黄氏适量做法与步骤：1.将鸡洗净，锅里放入黄氏和水，煮1小时。2.葱切条状3.将糯米、蒜、人参、枣塞入鸡的肚子里4.把鸡腿交叉绑好，放汤里继续煮至汤变白5.出锅后，配上葱，盐，胡椒调味就好了。5. 人参的吃法及禁忌榨汁饮用。在人参果的吃法及禁忌中，通常也可以将人参果清洗干净，剥皮用刀切成丁状，然后放入搅拌机中，当中还可以添加牛奶、糖、或其它的水果丁，注入适量的清水将其搅拌均匀就好，但却不宜大量饮用。6. 秋季吃人参好吗鲜参的采挖季节主要位于9~10月份，参农会在这两个月份进行集中的人参采挖，在早晨将人参从土壤中采挖出，中午为采挖出的人参抖去上面的土，在晚上的时候将采挖出的人参运往市场上进行销售，因此久而久之，售卖人参的市场有了鬼市的说法。　东北新鲜人参中含水量较大，一方面容易在运输的过程中受到相应的损伤，一方面容易在储藏的过程中受虫，受潮，腐烂，最终变质，因此主要销售新鲜人参的月份为9~10月份，过了这两个月份，市场上就会销售除去水分的生晒参。