红怪鱼煮法原料： 怪鱼一条、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒、胡椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒1、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。2、把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。为了提鲜，放入少许糖和味精，加少量料酒（最好黄酒），腌制20~30分钟。3、将洗好的豆芽洗好，在开水里过一下，捞起备用4、锅内放大量油，待油9成热后，先放入腌好的鱼头，炸熟后放入盛有豆芽的盆内，然后接着在油锅内放入适量的鱼肉，滑开后捞至盛有豆芽的盆内，直至把所有鱼肉滑完。5、将糊椒放入锅内炸至8成熟的时候，放入辣椒段儿，待辣椒炸至深红色，将整个锅中的油倒至盛有豆芽及鱼肉的盆中，刹时厨房内就弥漫了水煮鱼的香味，完成。红古鱼怎么煮第一，今天的统计情况来看，敦煌地区是低风险地区。第二。低风险县区89个：城关区、七里河区、西固区、安宁区、红古区、永登县、皋兰县、榆中县、嘉峪关市、金川区、永昌县、白银区、平川区、靖远县、会宁县、景泰县、秦州区、麦积区、清水县、秦安县、甘谷县、武山县、张家川县、凉州区、民勤县、古浪县、天祝县、甘州区、肃南县、民乐县、临泽县、高台县、山丹县、崆峒区、泾川县、灵台县、崇信县、庄浪县、静宁县、华亭市、肃州区、金塔县、瓜州县、肃北县、阿克塞县、玉门市、敦煌市、西峰区、庆城县、环县、华池县、合水县、正宁县、宁县、镇原县、安定区、通渭县、陇西县、渭源县、临洮县、漳县、岷县、武都区、成县、文县、宕昌县、康县、西和县、礼县、徽县、两当县、临夏市、临夏县、康乐县、永靖县、广河县、和政县、东乡县、积石山县、合作市、临潭县、卓尼县、舟曲县、迭部县、玛曲县、碌曲县、夏河县、甘肃矿区、兰州新区。第三，请广大游客放心的前往旅游，旅游的过程当中一定要做好个人防护，不要与其他人过多的接触。敦煌是我国的一个文化瑰宝。红眼鱼怎么煮料：霸霸鱼辅料：蒜苔、干辣椒、葱、姜、豆豉酱1、将鲜鲅鱼切成薄片。2、锅中加适量油，加葱、姜、干辣椒、一匙豆豉酱、一匙白糖煸炒出香味。3、煸出香味后加水、盐。4、水滚后倒入鲅鱼。5、炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖,翻炒。3.放入鲅鱼。4.放料酒和醋。5.放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干。6.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.7.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干（也可以用韭菜，至于为什么用萝卜,吃了你就知道啦）8.继续炖10分钟.9.注意翻动,出锅.小红鱼怎么煮原料白渡鱼 (一条)洋葱 (一个)青椒 (适量)红甜椒 (适量)黄甜椒 (适量)葱 (适量)蒜末 (适量)地瓜粉 (适量)唐醋酱 (适量)酒 (适量)糖 (适量)食盐 (适量)鸡蛋 (一个)步骤1/5白渡鱼洗净，去鳞片、内脏后，以腌料腌约20分钟，再均匀沾裹地瓜粉备用。2/5洋葱去皮切片；青椒、红甜椒、黄甜椒去蒂、切菱形片，备用。3/5起油锅，油热至180℃，放入白渡鱼，以小火炸至两面呈金黄色后捞起，沥油备用。4/5锅中留少许油，爆香葱段、蒜末，加入所有调味料及青椒、红甜椒、黄甜椒和洋葱煮沸关火。5/5将炸好的的白渡鱼加入拌匀即可。怪鱼怎么煮一条一公斤以上的活鱼、一个青色的木瓜、磨过的黄豆和芝麻、香菜。调味料有:陈醋、食盐、味精、花生油。第一步：将活鱼去鳞，去内脏、骨刺、头，洗干净后将鱼肉用干净的砂纸擦去鱼血丝，再取鱼肉，横切成大概0.5cm厚的肉片，放入盛有兑过热水的70%的醋精盆子里，充分搅拌均匀，让鱼肉浸透后装盘内备用。（注意在搅拌中必须得用套过手袋的双手去搅拌，要尽力去挤压鱼肉里的血丝，不能让鱼肉太过生或过熟，这需要一定的经验）。第二步：将木瓜洗净剥皮，刨成木瓜丝或薄片，用温水轻烫，洗净，放入盘内备用。第三步：将浸透过鱼肉的醋精放入锅中煮热，然后再次倒入盆中，放入浸透过的 鱼肉，加入木瓜丝，磨过的黄豆和芝麻，切好的香菜，再加入适量的食盐、味精和足够炼好的花生油。将他们充分搅拌捞匀后，装入菜盘。这样，一道别具一格的”鱼怪“佳肴便诞生了。红鲷鱼怎么煮食材：鲷鱼1条，豆腐1块，白萝卜适量，当归1块，枸杞10个，姜1块，葱1根，盐真鲷鱼汤做法：1、 根据自己的喜好选择配菜，这里准备了豆腐和白萝卜，白萝卜切薄片，豆腐切小块。2、 鲷鱼去除鱼鳞、鱼肚，清洗干净，沥干水分，将鲷鱼两边划上几刀，这样更容易熟透。3、 准备姜片、当归、葱段和葱花，这些配料都能起到去除腥味的作用。4、 白萝卜不容易熟，要提前焯水，水开后，倒入白萝卜，煮到变色捞出备用。5、 另起锅烧油，下姜片炒香，放入鲷鱼，煎到两面金黄色即可，这一步不能省，煎过的鱼，炖出来的鱼汤更浓稠，还能减少腥味。6、 加入没过鲷鱼的冷水，放入当归，大火炖煮3分钟左右，炖出浓汤。 这时，将白萝卜、豆腐倒入锅中，加入葱段，用中火炖至熟透。7、 最后，倒入枸杞，加盐调味，再炖1分钟左右即可出锅，真鲷鱼汤就完成了。红焼鱼怎么烧一，食材：鲤鱼1条，大蒜5瓣，姜1块，香葱少许，大葱1段，料酒适量，面粉适量，八角2个，干辣椒适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽少许，陈醋少许，盐适量，白砂糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，食用油适量。二，红烧鱼的做法：1.将所有的食材都准备好，买回家的鲤鱼先去鱼鳞，然后去掉内脏和鱼鳃，鱼肚里面的黑膜也要刮干净，然后把鲤鱼清洗干净，接着用刀在鲤鱼表面切上花刀，这样能够让鱼肉更易入味，也更容易让鱼肉熟透。把鱼放入盆里，接着撒上适量的盐，再倒入适量的料酒，用手均匀涂抹在鱼身上，按摩鱼身，让鱼肉把料汁吸收入味。放在盆里，让鱼肉腌制10分钟入味。这时候我们再来准备一些配料，大蒜直接拍碎。姜清洗干净，切成片。大葱清洗干净，直接切成段。一起装入碗，再放入八角和少许干辣椒备用。香葱清洗干净，切成葱花装入碗里备用。2.鱼肉腌制好了，然后我们在鱼身上均匀撒上干面粉，鱼肚里面也要记得撒上，直到鱼身上没有水分，变得干燥就可以了。这样炸鱼的时候，才会不易蹦油出来，而且炸出来的鱼会变得更加金黄，表皮也能形成美味的脆皮。3.起一锅，里面放入足量的食用油，等到油表面冒烟，先提着鱼头先放入油锅里面先炸一下。因为鱼头不易熟透，为了让鱼肉和鱼头一起熟，所以先把鱼头炸一会。最后把整条鱼放入锅里，持续用中火炸6分钟，整个过程不要去翻动鱼身，防止把鱼皮翻破。这一步是为了把鱼炸至定型，鱼肉炸熟。鱼炸好后，捞出控油备用。4.起一锅，里面留下少许食用油，然后放入1勺豆瓣酱。小火慢炒，把豆瓣酱炒散炒香，炒出红油来。接着把刚才准备好的配料倒入锅里，继续翻炒均匀。炒出香味后，放入1勺料酒，用来去掉鱼肉的腥味。这时候再加入足量的清水，调成大火，再放入少许老抽上色，少许生抽提鲜，少许盐，少许鸡精，少许胡椒粉，大火煮开后。把炸好的鱼放入锅里，不停地把汤汁淋到鱼身上。煮的时候不要去翻动鱼，避免把鱼肉翻散烂了。这样煮上2分钟，然后盖上盖子，调成小火，焖煮10分钟，让鱼肉入味。5.这时候汤汁已经浸透鱼肉，鱼肉也熟透了。来上少许白砂糖，半勺陈醋，陈醋不仅能够让鱼骨软烂，而且能让鱼肉更加鲜嫩。这里继续将汤汁淋到鱼身上，慢慢把汤汁再收浓一些，然后把鱼盛出来装入盘里备用。6.汤汁留在锅里，调上一点水淀粉倒入锅里，开大火，把汤汁收浓稠。最后来点香油增香，搅拌均匀，把汤汁均匀淋在鱼身上。再把切好的葱花均匀撒上鱼身上，美味的红烧鱼就做好了。鱼肉鲜嫩入味，吃起来一点也没有腥味，就连汤汁也能和着米饭，三两下就能吃完一大碗米饭。