药膳汤料配方大全与作用用料鸡，不要太肥的公鸡 1只白芷 三片枸杞 10粒红枣 5颗党参 3克生姜 适量盐，自己调整 3克鸡精，自己调整 2勺成品糖蒜 1头酱油 2勺醋 4勺蚝油 1勺白糖 5克光头鸡-药膳鸡-鸡嫩汤美蘸料经典的做法步骤步骤 1space蘸料，提前做好，最好放一晚。酱油，醋，蚝油，白糖，糖蒜切成沫放入。按照比例自己调整用量。步骤 2新鲜公鸡切块，洗净，鸡块小一点，鸡油不要留多。步骤 3space把汤底料(白芷，枸杞，红枣，党参，生姜)洗净，烧一锅汤，放入盐，鸡精。步骤 4space汤沸后入鸡块，煮沸后撇去浮沫，即可配蘸料食用常用的中药汤料1.甘菘50克在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。2.丁香20克又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。3.八角50克应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。药膳汤料配方大全与作用表药膳牛排材料：牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克，淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克，盐、味精各5克，红油15克，上汤750克。做法：1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段，八高压锅内加2000克水压成七成熟待用，起锅。2、锅放火上，加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味，再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟，将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后，用盐、味精调味，最后放入红油调色后出锅装盘即成。小诀窍特点：牛排味道醇厚，香辣味浓，滋补健身。创意“手扒肉”是一道传统菜，时间久了，就没了生命力。现在人都讲究养生了，所以我把牛排加入了药膳进行处理，再用香辣牛肉酱、老干爹老三丁辣味原料烹调，口味刺激，滋补养生。 药膳汤料配方大全与作用及禁忌汤底料:五指毛桃若干，无花果若干，红枣若干，当归片若干，香茅草，八角四到五个乳鸽处理:乳鸽洗干净斩件，生粉少许，盐焗粉适量，糖适量，麻油适量，腌制一个晚上味碟:腐乳酱，麻油或者花生油，少量糖拌匀做法:1.所有汤底料洗净加一片姜放到一锅沸水中煮一小时左右煮出药味。2.沸水中放入乳鸽，煮大约二十分钟，乳鸽熟透即可。3.就着味碟吃肉，喝汤滋补身体。药膳汤的做法大全窍门材料土番鸭1只，姜片5片，水2000㏄，药材：1钱，枸杞2分，川芎4分，杜仲3分，蔘须1钱，淮山3分，红枣5粒，何首乌1钱，熟地2分。做法1.土番鸭剁小块，放入滚水汆烫2～3分钟去杂质血水，再用冷水清洗残渣备用。2.取一深锅，倒入2000㏄的水，加入作法1的鸭肉块及所有中药材和姜片，盖上锅盖开中火约煮1个小时熄火即可。药膳汤食材五谷汤是指用小红豆、花生、莲子、桂圆、红枣等杂粮和坚果为原材料熬制而成的汤品，是一味非常养生的药膳。五谷汤的主要功效是健脾养胃、宁心安神、瘦身排毒。1.健脾养胃五谷汤的食材入脾胃经，具有一定调理脾胃的作用，有助于提高胃肠道的消化功能，可以改善消化不良和脾胃不和的症状。2.宁心安神五谷汤中的红枣含有较为丰富的维生素C、维生素P，对维持血管壁弹性、抗动脉粥样硬化有益，具有一定宁心安神作用，适合失眠多梦者饮用。3.瘦身排毒五谷杂粮含较为丰富的膳食纤维，故五谷汤有助于促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体内废物排出，而且五谷汤中含有泛酸，可释放食物能量，其中维生素B群能帮助热量燃烧，所以喝五谷汤可起到一定瘦身排毒的作用。营养价值五谷中的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比精细米面中多一些，这些微量元素对人体健康的价值相当大。因为五谷的种类不同，营养成分不同，所以五谷汤中营养成分也比较多，含有钾、钙、维生素E、叶酸、生物类黄酮等物质，还有富含蛋白质、胡萝卜素、维生素C及膳食纤维。药膳汤的配料第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力用料 牛肉500g黄芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g党参8g巴戟天4g川芎4g当归6g红枣3颗姜少量米酒/黄酒一小杯闽南药膳牛肉汤的做法 牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式），开火，煮开加米酒牛腩至煮开2-3小时，炖烂即可，加少量盐（本人喝药膳汤喜欢清口些，重口可以加点白胡椒加鲜）补气养生的牛腩汤就搞定了，简单容易，药的配方是开药店朋友自己用的，适合冬季进补药膳汤料配方大全与作用图片　　冬瓜薏仁排骨药膳汤　　主料：冬瓜、排骨、广东汤料包(薏米、百合、姜、红枣、枸杞)　　步骤：煲汤很简单，只要把这些材料倒入汤锅加适量水煲上2小时以上，出锅前加少许盐即可!　　药膳鸡汤　　原料：笨鸡一只、黄芪1片、党参2根、当归1片、枸杞少许。　　步骤：　　1、将鸡宰杀干净烫去血水，入砂锅或炖锅加冷水开始烧，加入姜片料酒去腥；　　2、水开后加入黄芪，当归和党参，小火慢炖1个半小时。出锅撒入盐和枸杞即可。　　西洋参鸭肉汤　　原料：西洋参片1/4勺、鸭肉600克、胡萝卜400克、姜1块、盐胡椒粉适量，清水。　　步骤：　　1、鸭肉切块，加入姜、清水，大火煮开，捞出鸭肉备用。　　2、胡萝卜洗净切块，加入料理机，打成茸状备用。　　3、另起一锅，加入鸭肉、西洋参、胡萝卜茸，适量清水，大火煮开。　　4、转文火煮到鸭肉软烂。　　5、最后加入盐、胡椒粉调味即可。　　乌鸡枸杞汤　　原料：乌鸡800克、枸杞1勺、平菇200克、姜1块、小葱几根、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。　　步骤：　　1、乌鸡切块，平菇撕成细条备用。　　2、汤锅中加入清水、乌鸡、姜，大火煮开。　　3、撇清浮沫，加入平菇，大火煮开。　　4、转文火煲煮60分钟。　　5、加入枸杞，大火煮10分钟。　　6、最后加小葱、盐、胡椒粉调味即可。　　高丽参鸡汤　　原料：土鸡一只（约800克）、高丽参1只、红枣8粒、糯米1杯、姜1块、清水适量、盐适量、胡椒粉适量、米酒1勺。　　步骤：　　1、土鸡加入姜、清水煮开，捞出备用。　　2、汤锅中加入土鸡、高丽参、红做、糯米，大火煮开。　　3、转文火煮到鸡肉软烂。　　4、调入盐、胡椒粉，关火。　　5、吃的时候，倒入米酒1勺调味。 药膳汤料包骨头汤料包那种好这是仁者见仁，智者见智，各有喜好，南方人喜欢清淡的骨头汤料包，以及骨头药膳包，北方人喜爱味重的骨头汤料包，以及辛辣为主的骨头汤料包，所以不能说哪种骨头汤料包好，哪种汤料包不好，要看个人的喜好和偏好来选自己喜欢的骨头汤包汤料大全与功效木鱼素，又名鲣鱼素，是以 的优质鲣节为主要原料，采用科学配方，精心制造成易于溶解的颗粒状，使用方便香味 ，适合各种蒸、炒料理，炖煮食物。木鱼素颗粒（风味调味料）都是从植物或者动物中提取出来的，像木鱼素就是从鱼肉中提取出的，在做汤的时候差不多最后一道程序里，可以让汤更加鲜美，在日本是十分普及的烹调好帮手，作用是提鲜增味，用作中华料理,韩国（山东）大酱汤，火锅类和各种高汤中用以提引食材的鲜美度。木鱼素适合添加于水产加工调味品，各种汤汁，出口日本的日式家常菜，各种肉馅，及日式各种调香调鲜味料中（如酱油等）。食品级木鱼素的产品特点：1.可应用于速泡海鲜汤中，可产生一种浓厚海鲜风味的浓汤；2.可用在海鲜水饺、海鲜混沌中做底汤料使用；3.可用在关东煮汤料中贡丸、鱼丸、甜不辣等煮料中作底料使用。4.可用于海鲜火锅中作底汤料使用，也可有增香、增鲜、去腥作用；5.在家庭餐饮中，放入适量大白菜、白萝卜或紫菜、虾米等，和关东煮汤料同煮10分钟，就可产生鲜美的菜肴。