小米糕有什么功效材料小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）做法小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。小米糕有什么营养— 食材清单 —主料:小米100g辅料:鸡蛋（平均每只32g）2只，冰糖（小米蛋黄糊）25g，冰糖粉（蛋白糊）30g，鲜柠檬汁几滴— 烹饪步骤 —1· 准备小米糕的全部材料，需提前浸泡小米，我是昨晚就洗干净称好小米，用水浸泡，天气热，放入冰箱。打好做蛋白的冰糖粉。也可用细砂糖。2· 分离蛋白和蛋黄3· 将洗净的小米和蛋黄放入料理机打碎，然后将冰糖放入料理机，继续打，多打几次，打细腻点4· 加入几滴柠檬汁，分两次加入冰糖粉打发蛋白5· 蛋白打发到出现小弯勾就行了，不要打到直坚，这样是打过了，会造成蛋糕回缩6· 将小米蛋黄糊倒入打发好的蛋白7· 上下翻拌匀8· 拌匀后倒入骨瓷大碗里9· 盖上碗盖（我还放了2粒米在碗盖上，米开了蛋糕肯定熟了，平时炖汤，我也是这样判断。没碗盖，可用牙签插入蛋糕，牙签不沾就ok了），电饭锅水开后，放入电饭锅隔水蒸，蒸30分钟，可闻到香喷喷的味啦10· 好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！小贴士可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。小米糕有什么功效与作用当然好吃。我再教你制作方法：主料小米200g 阿胶5g红枣2个阿胶红枣小米粥的做法步骤1. 小米煮成米花后，开盖后放入阿胶粉，搅拌均匀，盖上盖子焖3分钟，食用的时候调入红糖即可。2. 小米煮好后，开盖放阿胶粉，盖上盖子焖五分钟即可。食用时调入红糖。小米凉糕的功效与作用步骤1小米洗净2放入电炖锅内胆3加水4电炖锅中加入适量水5放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右6米粒软烂，出锅7用勺小心舀去表面多余的水8搅拌均匀9装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固10扣出11淋上蜂蜜12摆上枸杞点缀小米糕的功效小米面发糕吃起来口感偏硬，原因可能是和面时用的水太烫，将面已经烫熟了，这样蒸出来的发糕是硬的。还有一种情况就是蒸的时间太短了，发糕还没有蒸熟。面如果是死面的口感也是硬的，发酵了的发面糕是松软的。和面时水温较高或没有蒸熟，面没有发酵。小米糕吃了有什么好处小米糕可以拿来蒸熟吃，也可以拿来煎熟吃