1. 鲜人参怎么做红参　加工人参方法　（一）脱水处理　首先，最常见处理加工人参的方式就是脱水处理。市面上经常能够见到蔬菜干，能够在除去其中水分的同时保留其中的营养物质，还能拥有较久的保质期，人参也是这样，经过阳光下晒干或烘干处理后得到了生晒参。　（二）蒸制处理　还可以继续处理经过脱水处理过的生晒参，将其经过蒸制处理即可得到人参的熟制品，这样的人参较为红参，在补虚方面具有奇效，此外也较为适合女性和中老年人群食用。　（三）浸糖处理　可以将糖分放入人参的本体中，不仅可以增加人参中的营养，还可以从很大程度上提升人参的口感，有效去除人参的苦味。　（四）提取人参皂苷处理　除了以上较为简单的处理加工方式，还有将人参中的营养物质进行提取的方式。人参之所以珍贵，是因为其中的人参皂苷物质，人参皂苷只占人参的4％，因此得出的人参皂苷产品对人体增益效果十分明显。2. 鲜参如何制成红参这可是专业人士也很难分别的一件事，，肉眼区分4年根以下，还是简单的，但5-6年的红参区别很难，，就是鲜参也是很难区分，如果红参没有去了头，你可以看一下，参头那里有几个芦头，就是每年参长出茎后留下的痕，一年一个头，但要细看，再就是看，参主根，是有年轮的，这个要有经验才能看出来，相对红参，鲜人参更容易一些，如果有叶片，就看有几个茎叶支就可以了，一年一根支。3. 鲜人参怎么加工成红参做红参用园参好。首先园参产量高，可以大量采购加工，二是园参价格相对比较低，采购成本就低。三是园参等级分明，体长体短相对一至，更便于加工。加工出来的红参加会等级分明，有利销售。林下参不能加工红参的原因首先是成本高，林下参的鲜参售价是园参的好几倍。二是林下参的体不规择，一参一样，体短须长。4. 红参是白参做的还是人参做的分布于我国长白山脉和小兴安岭东南部的山林地带，辽宁、吉林、黑龙江等地有大量栽培。将红参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。黑参炮制方法主要是将红参经过反复高温加热，也称“九蒸九制”炮制方法。而紫红参是近年我国生产加工的一种人参炮制品。一种炮制方法是低温发酵，另一种是将人参或红参反复蒸制烘干。5. 鲜人参制作红参的过程根据鲜品人参的大小，来增加蒸制的时间，小一些的鲜品人参1.5-2小时即可，大一些的人参3-3.5小时即可。根据人参大小而定。蒸制时不能开盖查看，火候要稳，不能忽大忽小。再结合科普贴，做一两次就会了蒸好的红参。不能着急开锅，以防打瓣的（防止参体破裂），应该先开一个小缝隙，等一会再大开一点，这样等锅内温度和外界温度没有太大差异的时候，再将红参取出，一个个摆盘晾晒烘干。6. 鲜人参怎么做成红参不是人工种植，简单来说，红参是园参加工后的一种参品。其加工方法也是非常简单的，就是将新鲜人参（通常是园参，因为园参的价格低廉且参体较大）洗净表面泥土，热蒸三至四个小时后烘干而成，水分含量低于40%。大家在购买红参的时候会发现片越大价格越贵，其实大小和品质并没有什么关系，因为参体呈锥形，切片后有大有小，会用机器筛选出大小片，如果大家是自己食用，可以选择中小片就可以7. 新鲜人参怎样制作红参红参的大小和加工前的人参大小有直接关系。人参大，加工出的红参就大，人参小，加工出来的人参就小。单拿一个红参多少克就要称一下了。一般人参加工厂在加工前都是按吨来进货，不同的等级是不一样的，大的有幺六(16支一公斤)的，35的再小的有80的。还有加工人参须的。人参须也有直须、混须之分。一个红参多少克就要看等级了。人参加工成红参的成品比例大概是3：1，也就是3斤鲜人参经过加工能出1斤红参。这和鲜参的品质有着密切的联系。品质好的鲜参加工红参的成品率就高。品质不好的加工出的红参成品率就低，甚者可能出现白皮、抽沟这样的等外品。8. 鲜人参怎么做红参好吃1、海参浸泡水24小时，与未泡发的海参比，体积稍稍舒张，但是参体僵硬。2、锅内注入水没过参体，小火煮开，水开后继续小火煮5分钟，冷却到室温，重复步骤4次。可分早晚进行。此时水为茶色，参体柔软。3、经过四次热涨的海参冷却后捞出，浸泡入净水中冰箱冷藏储存过夜，进一步涨发。此时参体柔软，同时保持海参肌肉的紧实柔韧度，完整而不烂。参体螺旋纹路很漂亮。4、切开看到内壁橘色内脏，留着，有营养，烹饪海参，爆香姜葱蒜。5、加入海参，水，生抽，料酒炖煮至汤汁浓稠加香菜末炒至香菜软身。出锅。毫无腥味，只有鲜美。