烧腊香膏有什么作用1、用手指指腹蹭一点香膏下来，涂抹在需要涂抹的地方即可，但注意涂抹时应将香膏涂抹均匀。用手指涂抹的香膏虽然是比较快速的方法，但会比较薄，容易散发。2、用指甲的背面或是小刮刀刮取绿豆大小的香膏，一颗对应一个部位点在皮肤上。这样涂抹出来的香膏既能够保持香味的浓度还能更持久度，但这样肌肤的使用感会比较重一些。烧腊膏怎么用【材料】鹅一只（2750—3000克）姜片10克，葱2条，蒜蓉10克，八角2粒，二汤50克，上皮水500克【腌味料】烧鹅盐50克，生猪酱60克，白芝麻粉50克，烧腊增香膏15克，玫瑰露（专酒业酱10料的克配制.）【烧鹅盐】砂糖3000克，幼盐2000克，鸡粉500克，味精粉150克，五香粉150克，沙姜粉100克，甘草粉克100克，丁香粉80。【生猪酱】砂糖3000克,柱侯酱3000克，海鲜酱1500克，芝麻酱800克，南乳500克，付乳1瓶。（把全部材料搅成糊状拌匀）【上皮水】麦芽糖300克，白醋3000克，浙醋250克，九江双蒸酒250克。（用白醋和浙醋加入麦芽糖，隔水加热至麦芽糖溶解，待冷后，加入九江双蒸酒搅匀。烧腊香膏有什么作用与功效广式烧鸭的做法和配料（填料），主要有姜，洋葱，干葱头，蒜头（打碎），白砂糖，味精，食盐，海鲜酱，芝麻酱，耗油，生抽，玫瑰露，湿陈皮，五香粉等等配料，经过一定的斤两比例来混合，搅拌均匀，之后制成烧鸭盐腌料。广式烧鸭做法，就是把烧鸭盐填入鸭子肚子内然后穿针，利用鼓风机把鸭子的皮吹鼓起，放入烧开的水中把皮收紧，然后过冷水，再把烧鸭皮水均匀淋在烧鸭表面，放到风扇前至少吹两小时以上，有的吹一个晚上，直到风干好了，最后放入炉内烧制，烤的温度和火力要控制得好，烧四十至五十分钟左右，烧鸭上色和熟透，即可出炉。烧腊油有什么用原料： 去骨鸡腿肉 300公克 香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 各5公g 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 步骤： 1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。2.鸡肉去除多余的皮与脂肪，并去筋划刀，以防止肉遇热内缩；香菇切去茎部，青椒、红甜椒洗净切成块状备用。3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟，再用酒(1：5)洗净以去腥味，将水分沥干后，两面沾上少许酱汁上色。4.锅里放少许沙拉油，将鸡肉带皮的部分先煎，转小火将双面煎至7～8分熟，放入香菇、青椒、红甜椒拌炒，先起锅。5.鸡腿肉再入锅，续煎至两面金黄色后，边放酱汁，煎至收汁。6.鸡肉起锅后，以刀子切成容易入口的大小，于表面淋上酱汁，撒上山椒粉与芝麻，放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。烧腊增香膏1.麻辣烫：可在炒制麻辣烫底起锅前添加，使用量5%-10%左右；也可直接添加到麻辣烫高汤中，用量2%左右；2.卤制品：肉制品在卤制过程时添加到成品卤水中，添加比例相对卤水为1公斤6克左右；3.米线面：可直接添加到米线高汤中，高汤烧到8成开时添加，添加量为1%-5%左右；4.烹饪菜品：在菜品烹制8-9成熟时或起锅前添加，添加比例为1公斤4克左右；5.包子饺子馅料：在搅拌馅时添加，比例为1公斤添加4克左右；6.火锅、石锅鱼：直接添加到底料中，比例为1公斤10-20克左右，或1公斤火锅汤品添加4克左右；7.炖汤：炖汤到八成开时添加即可，添加比例为1公斤6克左右；8.烧烤：腌制时1公斤添加6克左右；如果添加到撒料中，1公斤添加10克左右。烧腊香膏有什么作用呢原料：去皮羊全腿1个（约1.5公斤左右）50公斤。调料：A料（香料）：草果4两、砂仁2两、甘草1.5两、迷迭香0.7两、孜然2两、小回香1两、白胡椒0.5两、八角1两、花椒2两、将料洗净用纱布包好。B料：三聚磷酸钠60克、焦磷酸钠60克、六偏磷酸钠30克、葡萄糖20克、精盐1250克、味精250克、鸡粉250克、白糖50克、肉宝王30克、烧腊香膏25克、木瓜蛋白酶10克（可按肉质老嫩增减量）、硝酸钾6克、亚硝酸钠4克、纯净水10公斤。D料：烟熏香精20克、维生素C20克。C料：原味白酒500克、葱200克、鲜姜300克。蘸料：豆粉（黄豆炒香压面）4克、花生粉（花生干炒压面）2克、鲜辣粉2克、瓜子粉1克、脱皮芝麻仁1克、椒盐0.5克、孜然粉0.5克、苏子粉0.5克、香菜粉0.5克、速溶味精0.5克、鸡粉0.5克、按以上比例配比配成蘸料，适用于各种烧烤的蘸料。制作方法：（1）药料制作：纯净水放入料包大火烧开小火熬5分钟闭火捞出料包（料包可用三至四次）。按以上B料和D料的顺序依次溶解后逐个放入，待全部溶解后（最好熬制3至4份备用）放冷藏间或阴凉处备用。（2）腌制味口：将羊腿用刀或钎子在肉曾厚的部位插入肉里面上下左右划几下，以便入味。然后放入料水中淹制24小时。用注射机（或一次性注射器）将药料水注射到肉里，注射时要在肉里上下左右移动，尽可能使药料水分布均匀，注射后在腌制12小时。C料和羊腿一起放入。（3）烤制：用一支钢钎串好，放在炭炉上慢慢旋转烤制，众人围在炉边，一边烤一边吃，肉鲜味美，乐趣无穷，有回归自然的感觉。