芦苇笋的药用价值就是芦笋，炒着吃，焯水后凉拌都可以，应该是凉拌营养更好些。芦笋有何药用价值芦笋，学名石刁柏，“芦笋“是上海人对它的俗称，华北地区还称它为“龙须菜“。属百合科天门冬属，为多年生草本植物，雌雄异株。植株直立，株高1.5～2.0米，多分枝，分枝上密布针形假叶，其真叶已退化为三角形的膜质鳞片。 冬天顶部枯死，来年春天幼梢萌发，这些嫩茎即为我们所吃的芦笋。

　　芦笋原产东地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种。罗马人在公元前200年左右已有芦笋，并由野生种选择出较佳品系。15世纪传入西欧各国，17世纪由欧洲移民传入美国，18世纪末传入日本，19世纪末传入我国。

芦笋是一种品味兼优的名贵蔬菜，有鲜美芳香的风味，纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化，具有丰富的营养和较高的药用价值。 芦笋嫩茎质地细腻，纤维柔软可口，口味独特芳香，是一种高档营养保健蔬菜，被列为世界“十大名菜之一“和“第一抗癌果蔬“，具有“蔬菜之王“的美称。芦笋采收后主要加工成罐头或速冻，也可进行系列深加工。系列产品有*芦笋汁，芦笋粉，芦笋果脯，芦笋茶，芦笋糖浆，芦笋保健食品等。

芦笋是一种多年生的作物，与其它蔬菜和大多数作物不同，播种育苗一次，可收获10至15年。芦笋种植一次选错了品种，种了便宜的F2代种子或假冒的F1代种子，将会影响芦笋的产量，而且耽误了好多年。好的品种第二年、第三年能产2000斤，效益每亩可达4000-500，甚至更高。而选错了品种，不耽误了时间，而且易得病，产量没有保障。如果在改种好的品种已经来不及了，因为芦笋有一个特性，不能重茬，种过芦笋的生产田，土中有大量的病菌和芦笋生长抑制剂，这些东西要倒茬三年，最好是种水稻，三年后才能继续种芦笋。因此种芦笋一定要有个长远观点，慎重地选好栽培品种，不要贪图芦笋种子便宜而影响你的经济效益。

北京中农金土地发展研究中心国际蔬菜部位于中国农科院，联系电话： 010-62136413 邮件： znjtdgjscb@ 是一家集规模化种植、科研、产品加工于一体的高科技企业。公司资金和技术力量雄厚，成功组建百万亩优质芦笋生产基地，占地面积500余亩的大型芦笋加工厂。拥有先进的产品化验室，种子实验室，中国农科院，中国农大及国外数十名专家教授为技术后盾。公司拥有各类国外特种蔬菜进口权，并与美国、西班牙、荷兰、日本、加拿大等多家大型企业公司有着长期合作代理业务。进口系主要有：加州858F1、阿波罗F1、阿特拉斯F1、格兰德F1、日本芦笋王子F1、UC3000、荷兰tongfu一号F1、千手观音等。本公司真诚为中国农业服务并竭诚为用户提供优质良种。

种植地要求

芦笋适应性很强，在我国南北均有种植。土壤多为沙壤土，深度可达20米以上，土壤PH值为7-7.6之间。芦笋幼苗不耐旱也不耐涝，成株比较耐旱，但若过于干旱，生长缓慢，产量降低，品质变劣，故以土壤湿润为宜。芦笋对土壤要求不很严格，但以土层深厚、疏松肥沃、保水保肥，而透气性好的沙壤土或壤土栽培为宜。

为遵循可持续发展的原则，必须严格按照国家行业标准生产无污染的、安全、优质绿色芦笋。栽培地的具体要求：

1、沙壤土或壤土。且地势平坦，透水透气，保水，保肥性好。

2、须有水源，做到旱能灌，涝能排，耕作层在30厘米以上。

3、地下水位不能高于3米，土壤深厚，土质疏松。

4、PH值5.5―7.5(6.8为好)。

5、洼地，积水地，石块地不宜。

6、林地，果园地不宜。

7、光照条件差（遮阴等）风口处不宜。

8、沙性较大，重粘土，杂草多，病虫害较重的地块不宜。

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苇笋是什么药材芦苇笋，就是芦苇在春天的时候长出来的嫩芽，因为长得很像小竹笋，吃起来味道和口感也非常相似，甚至还有淡淡的笋香味，所以得名“芦苇笋”。在有些地方也叫它狄笋、柴笋子、小水笋等。而在我国食用芦苇笋的历史也是非常悠久了，大家都知道在《诗经》中有一句非常经典的诗句“蒹葭苍苍，白露为霜”，其中的“蒹葭”便是芦苇，在当时它不光被大量种植，而且也开始食用它的嫩芽——芦苇笋了。芦苇笋营养价值草酸是一些特定食物自然产生的化合物。吃太多草酸含量高的食物会给身体造成负面影响,因为这种物质可以化学绑定食物中的镁和钙等矿物质。而芦笋是含一定的草酸的。2草酸是什么草酸,即乙二酸,最简单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH.它一般是无色透明结晶,对人体有害,会使人体内的酸碱度失去平衡,影响儿童的发育,草酸在工业中有重要作用,草酸可以除锈。草酸遍布于自然界,常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜,几乎所有的植物都含有草酸盐。3芦笋的营养价值1、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。2、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。3、经常食用对心脏病、高血压、心率过速、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。4、同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。5、国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。野芦苇笋的功效与作用营养价值高的一般口感不好，重在 养生，还是清淡的吃法芦笋的食用价值和药用价值白芦笋（Asparagus），别名石刁柏、龙须菜，属百合科。为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一。且具有较高的药用价值芦苇笋的药用价值和功效芦笋其实就是一种草本植物,也是石刁柏的幼苗,可以作为蔬菜食用,成熟期分别是4月与9月,并且芦笋具有很高的营养价值,它丰富的营养元素仅次于人参,在国际市场上享有蔬菜之王的美称。芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与天门冬科植物石刁柏的嫩芽相区别。芦笋的药用价值功效与作用芦笋的营养价值最高，每1百克鲜芦笋中，含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物4.9克，粗纤维1.9克，钙10毫克，硒0.21维克，磷42毫克，钠3.1毫克，镁10毫克，钾213毫克，铁1.4毫克，铜0.07毫克，锰0.17毫克，维生素A17微克，维生素C45毫克，维生素B10.04毫克，维生素B20.05毫克等，能量为22千卡，芦笋的口感清爽，而且具有丰富的纤维素，对于解油腻有好处，同时也可以起到抗病的作用，对于降脂减肥有一定的好处。芦苇笋的药用价值是什么洞庭湖沅江市的湖洲可以采芦苇笋。春天一到，遍地芦笋，等你来摘。就芦笋而言，天然绿色营养，美味。洞庭湖区的芦笋，其实是芦苇笋的简称，这是一道湖区名菜，上好野菜，可下火锅煮肉鱼，可炒肉，炒蛋……芦笋比竹笋要瘦得多，采摘起来省力，芦笋，青翠欲滴，形如毛笔，惹人怜爱。芦笋是一种低糖低脂的食物，还能解酒，大有裨益。芦笋做法很多，可以炒、凉拌、熬汤。如果想最大程度保留芦笋鲜嫩爽口的滋味，不用其他配菜，做一道最简单的凉拌芦笋就是了。芦苇笋的药用价值及功效可以生吃芦苇笋能够当做蔬菜水果来吃，不但吃起來口味很非常好，并且具备许多饮食疗法功效，据悉，芦根水里边带有多种营养元素和碳水化合物，此外也有叶酸片这些，常常吃一些蒲棒笋，可以具有清胃润肠的功效，还具备非常好的美容瘦身作用芦苇笋的功效相对来说芦苇笋比竹笋口感更好一些，营养也更丰富芦苇笋和竹笋都是有营养价值的食物，两种食物都有着自己独特的口感和味道，都是十分好吃的蔬菜。芦苇笋会带有一股鲜美芳香的味道，并且其吃起来十分的柔嫩爽口，而且根据烹饪手法的不一样，其味道也会有所改变。竹笋吃起来也是带有一股独特的清香味道，并且口感十分的脆嫩，用来炒制也十分的好吃，不过稍微有点苦有点涩。