1. 海参(干)干海参的寓意是年年高升(参)。海参，作为中国传统美味里的“海味八珍”之一，自古就是与燕鲍翅齐名的高档菜肴，以“高升”的粤语谐音而成为开运菜中非常喜庆的食材，有步步高升的吉庆寓意。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。长寿面里加海参寓意，长生不老神也。2. 海参干货目前市场多少钱一斤成本很低市场上有很多海参价格很低，甚至低于成本价，原因有几个：1、 产品实质为养殖海参；2、多次用盐水加工，使海参含盐量增多，增加重量，看起来重，一斤干海参里有4-6两盐；3、使用日本海参和俄罗斯海参冒充黄渤海湾刺参；4、海参的价格是个微妙的问题，传统意义上来说，野生、底播的海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的海参价格。发制海参方法：先将参体在纯净水中浸泡1-2天，见参体涨大泡软后再用清水小火煮制，开锅后再小火煮15--20分钟后熄火焖到水自然冷却然后将锅中海参取出开肚去牙去筋再换纯净水浸泡二天(每天换2--3次水，要放到保鲜中哦)，即可食用。一般500克干货可发2.5-3千克水货。注意：泡发时不要见油、盐和碱，夏天温度过高浸泡时间不要过长或需放冰箱内浸泡。3. 海参干泡多久泡好的海参煮五分钟就好。 干制的海鲜一般都要先进行泡发,泡两天就能发好,而且泡发过程中而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。4. 海参干贝粥的功效海叁鲜虾粥的做法流程稻米清洗干净放进放锅里粥。虾去头削皮挑出来虾线，用米酒和盐腌一会。海叁清洗。切成片预留。玉米清洗预留。稻米熬浓稠。添加玉米。再添加鲜虾。虾略微发红添加海叁片。再添加姜片煮一到三分钟。加葱段。加上去芹莱碎，起锅前面香辣，黑胡椒粉，盐，芝麻油，煮一分钟就可以。进行，能够 开吃完。作法二准备好主要材料，海叁、鲜虾、瑶柱。先煮米，加适度的水煮30分钟。把主要材料滚刀块，粥好后添加煮5分鐘就可以，最终撒进葱段和盐。好啦!space作法三海叁虾仁粥的用材海叁鲜虾小米植物油姜片葱段海叁鲜虾粥的做法流程流程 1海参泡发好 鲜虾清洗 撒一点木薯淀粉拌好流程 2小米汤煮好流程 3植物油一点 热锅凉油 下姜片 下鲜虾 一勺米酒沿锅边倒进 加海叁 火灾炒五分钟 鲜虾用木薯淀粉小水泡 以便嫩一点 炒一下以便除腥和出香气流程 4倒进小米汤 加胡椒面 盐 文火焖十分钟 撒一点葱段起锅5. 海参干货保质期多久放在通风干燥处保存即可，这里有顾客有一个误区，觉得应该放在冰箱，其实这是不对的，冰箱湿气大，容易受潮，就算有的高档冰箱有干燥的功能，冰箱的湿度可能还要比室外的湿度大。所以不太建议放冰箱，如果实在要放冰箱，那一定要用密封的袋子或者罐子装好再放进去，还有就是每一个地区潮湿度不一样，所以万一放在家里海参受潮了，可以放在太阳底下晒一晒。所以不管怎么样，能密封就密封保存！储存的好，放两三年没问题。6. 海参干的好还是新鲜的好即食海参好。首先，让我们看一下“即食海参”和“干海参”的定义。即食海参从收获的海参蒸熟即食过程中加工而成。它可以直接食用，多糖也不会丢失，可以被人体完全吸收和利用。干海参是海参的加工产品。尽管它不如新鲜海参营养丰富，但其营养成分比新鲜海参更容易被人体吸收，并且更易于存储和运输。 快餐通常会在3到4年之间选择海参和海参，而且海参很稀，味道很接近新鲜海参。营养成分相对较低。干海参通常选自成熟期7-9年的海参，这些海参是最营养的成分，带有厚肉和强力Q炸弹。可以立即食用的海参特别容易食用，打开包装袋即可食用。干海参需要泡沫，煮2根，毛3根。这需要48小时的手动处理。此外，链接中的小错误直接影响海参的质量。因此，通常，如果您打算长时间晒，干海参是最佳选择。在短期内，由于身体状况的特殊性，如果您打算短期服用补充食品，如果您没有时间浸泡或浸泡头发，则可以选择吃海参。煮熟的海参可以蒸熟并用作冷色拉。即食海参特别适合糯米脊。 7. 海参干怎么保存方法1、未拆封的干海参只要放在干燥通风的地方就能长时间存放，因为海参的肉质已经干枯，外表还裹着一层盐，隔绝了空气。2、拆封的干海参比较容易受潮，最好是用密封袋或密封罐将海参封存起来后，再放到干燥通风的地方进行保存。8. 海参干与鲜海参的区别冻干海参。用的是真空冷冻干燥技术，简称FD。是在把海参熟化之后，在类真空状态下吧海参冻在一个很低的温度，然后剥离海参中的水分（水分是直接升华的一个状态）。使得海参内部呈现蜂窝状，体型不会发生太大的变化，因为基本上失去了所有的水所以重量会特别的清，拿在手上的感觉要比泡沫还轻。理论上会完全保留海参的所有营养物质。是营养物质保留最全面的一种海参加工方式。但是同时也保留了海参所有的味道，而且冻干的口感也很差，很多人接受不了。实际上冻干并不是新型技术了。比如我们常见的方便面蔬菜包就是冻干技术。网上很多冻干的食品。不一一列举了，可以自行上网查查。相比冻干，速发的优势就是口感好。。。比冻干的口感好太多了，就是传统的海参口感。同时呢，在加工过程中经过了多次熟化，然后干燥，保证能够相比传统海参迅速泡发，所以叫做速发海参。有人会问，多次熟化是不是影响海参的营养成份啊。答案是的，只要是海参的熟化加工都会影响海参体内的营养成份，但是鲜海参人体又吸收不了那些成份~而且就算是干海参你回家也要经过煮制的过程，也会有营养流失。而稍微正宗一点的牌子在速发产品上加工的水温通常都会是在85°到90°，远远比自己在家里加工营养保留的多。所以，营养方面不用担心。确实要比干海参多一丢丢。最后，揭秘时间了，速发产品现在在海参市场上仍然属于新产品，但是不是很新的产品了，各大厂家都可以做，由于他较新的产品性使得现在他是各大厂家盈利的主要点。现在速发的溢价很高。他的制作成本是要比正常海参高，但是远远没有高那么多。所以不是很需要这种快速泡发的情况下不推荐购买。9. 海参干海参怎么泡发正确泡发干海参的5个步骤1、全程操作必须无油：除了容器里及锅内无油外，包括女生的手上也不要涂抹护手霜。首先，我们先将海参在自来水下冲洗，冲掉表面浮尘。千万不要用手搓海参的表面，别碰掉海参上面的刺。2、找一个无油干净的密封盒，将海参放入密封盒中，将纯净水没过海参表面。放入冰箱冷藏室内，浸泡24小时。中间不要忘记换一次水。3、经过24小时的泡发，海参表面已经软了些，用剪刀从腹部有口儿的地方，把海参剪开，打开后，我们要清理海参筋，只需把海参顶端的牙状物抠掉即可，然后用纯净水冲洗干净。4、在无油锅里添纯净水，煮沸后，加入海参，开锅后，用中火煮20-40分钟，煮到能将海参轻轻掐透即可。5、把煮好的海参放在密封盒里，静置冷却，然后倒入纯净水，依旧是水要没过海参。然后继续放入冰箱冷藏室内，浸泡48小时，在这48小时，我们要换2-3次水就好了。10. 海参干的吃法与做法葱爆海参最快做法：将海参用刀切成宽片，充分的煮透后控干海参中的水分，将猪油烧至六成熟左右的时候放入之前已经切好的大葱，等到大葱其炸至金黄色时捞出来。往锅中的清汤里加入葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，煮沸后用小火煮2分钟左右，捞出控干水。加入猪油和炸好的葱段，烧开后换成小火煮2-3分钟左右，再换成大火加味精用淀粉勾芡，用中火煮出汁液，然后淋入葱油，盛入盘中即可。