中医师承，即中医学徒制，是传统中医教育的一种形式，在传统的中医师承教育中，学习者主要学习中医经典理论和临床技能，而实践操作则多在经验丰富的老中医的指导下进行。

关于中医师承是否可以开西药的问题，这涉及到中医与西医的教育和治疗方法的差异，中医强调整体观念、辨证施治，其治疗手段主要是通过草药、针灸、推拿等非药物疗法来调节人体的阴阳平衡，以达到治病的目的，而西医则是基于现代科学原理，通过药物、手术、物理治疗等手段来治疗疾病。

从理论上讲，中医和西医的治疗方法是不同的，中医师承的教育重点应当是培养学员掌握中医的基本理论和临床技能，而不应当涉及西医的知识，在实际的教学过程中，由于中医与西医在某些疾病的治疗上存在重叠，一些中医师承的学员可能会接触到一些西医知识。

在这种情况下，中医师承的学员是否可以开西药，需要根据具体情况来判断，如果学员在学习和实践中已经掌握了足够的西医知识，并且能够熟练地应用这些知识来帮助患者治疗疾病，那么他们是可以开西药的，如果学员对西医知识了解不足，或者不能准确判断患者的病情，那么他们就不应当随意开西药。

中医师承的学员在开西药时也需要遵循一定的规范和程序，他们需要向患者说明自己会开西药的原因和目的，确保患者理解并同意使用这些药物，他们也需要接受相关的培训和考核，以确保自己的专业知识和技能达到一定的水平。

中医师承的学员是否可以开西药，需要根据他们的具体情况来判断，如果他们能够在学习和实践中掌握足够的西医知识，并且能够熟练地应用这些知识来帮助患者治疗疾病，那么他们是可以开西药的，如果他们对西医知识了解不足，或者不能准确判断患者的病情，那么他们就不应当随意开西药。