1. 挖人参注意些什么东西　 1、将人参果清洗干净，沥干水分.　　2、准备好水果刀、果盘。　　3、用水果刀划出小口，注意用力要小。　　4、然后从上撕去果皮，露出果肉。　　5、将果肉削在果盘中，淋上酸奶，即可食用。　　6、或用小刀在人参果顶端划十字小口，从上往下撕掉果皮，用勺子挖果肉吃或直接咬都可以。　　提示　　削好后的人参果必须5分钟内吃完，因为它的果汁会快速的渗出来，而且还会快速的氧化发黑2. 人参可以随便挖吗人参开花的时候不可以挖。人参是多年生草本植物，于5-6年结果，三年左右开花，花期为5-6个月。人参一般在夏季开花，花梗长30厘米，苞片较小，呈现萼钟形，与子房愈合，随后长出的果实呈现出赤红色。要在人参开花了之后，就可以被应用到食用行列，人们就可以将其采挖出来，运往市场上进行销售。因此，人参通常三年后才会开花。人参生长几年后即可采挖售卖一方面是由于人参在五到六年才会结果，一方面因为五到六年参龄的人参才能拥有最多的营养成分，所以大部分参农会选择采挖售卖五到六年生的人参。3. 挖人参的方法　　人参是珍奇药材，在中国自古被当作精灵，因而入山采参自有一套带有神秘而特殊的山规、习俗。　　采挖人员通常有严密的组织。采参时，每人手持一根索拨棍（俗称“索罗棍”）横挑前进压草寻参，按山规不许多说一句话，一发现人参时立即大声呼叫：“棒槌！”（据说叫一声“棒槌”，人参就会被“定住”不再逃跑）。接着又用草帽覆盖，使人参束手就擒，并用红绳把参绑在树枝上，这样才算捉住了人参。采参人的语言也有讲究，挖参叫“抬参”，充满敬意。　　参农们不仅“挖”出了严密的劳动组织、完整的生产程序，还总结出一套按季节上山采挖的规律。采参可分几个阶段：阴历四五月间，参苗萌发，叫“放芽草”；六七月间，参叶藏在杂草中难找，叫“放黑草”，民间称“青榔头市”；八九月间，秋天参籽成熟，鲜红光洁，形似鸡腰，冠诸团生细杆之上，很像榔头，民间称“红榔头市”，这是采参的黄金季节；九月以后，参籽落净，又叫“放刷帚头”、“放黄罗伞”，或称“放韭菜花”。这几个俗语形象地概括了人参生长各个季节的不同形态，在民间广为流传。　　几千年来，采挖人参的过程中所形成的独特生产文化，成了采参地区所特有的民俗。这些风俗现在看来似乎不可理解，却无疑透露出祖祖辈辈热爱生活、征服自然的强烈信念。 4. 挖人参注意些什么东西不能吃首先说，长白山人参，一般都是种植的。主要种植于长白山上！一般情况人参要生长6年以上才可以长成出售。也就是你能看到市面上卖的长白山人参至少也是6年生的！这个是不能随便挖的，是人家种植的。在说说野山参吧。长白上山上确实是有野生人参的，这个数量是极其微小的。野生人参，自然生长于长白山上，长白山上的老辈人都很难找到它。因为长白山植被非常丰富，原始森林比比皆是，仅仅凭借野山参开花时那一点点的红色，是很难被找到的。这个可以随便挖，几率几乎为零。5. 刚挖的人参如何处理人参移栽分为春栽和秋栽两种。春栽在4月进行，秋栽在10月进行。在花盆中垫上碎瓦片，然后填入腐殖土，并加一点细沙。挖一个一边高一边低的坑，深度和它长度相近。将它的根须对着低的那面栽入坑中，并用腐殖土埋好。之后要将其放到阴暗潮湿的地方。不要浇太多水，保持上方的盆土湿润即可。一、移栽时间人参移栽一般在春季和秋季。春栽通常在4月中下旬，要在越冬芽萌发之前进行。秋栽在10月的中下旬进行，在土壤封冻前完成。其他时间移栽不利于生长，还可能影响其成活。二、盆土配制人参对土壤的要求较高。除了有良好的排水性外，还要疏松肥沃。盆栽的话比较推荐营养土，也可以使用腐殖土。但要在盆底垫上瓦片等强化排水，同时还要加一点沙子。三、进行移栽在盆土中挖一个长度与人参相近的坑，一边低一边高。将人参放入其中，根须对着较低的一边。使其和土表有一定的倾斜度，这样不会阻碍其根系的生长。栽种后覆盖上盆土，再加一层沙子。四、缓苗养护如果盆土比较湿润，那么短时间内不要浇水。如果比较干燥，可以适当的喷水保湿。之后将其放到阴暗潮湿的环境中，避免强光照射，高温也会对其生长不利。6. 现挖人参可以吃吗人参果的话当然是可以蒸着吃的，而且也是非常的美味，但是人参果的话，我们尽量是生吃，口感可能会相对来说比较好一点，人生果也富含大量的维生素和有机物质，矿物质为我们人体带来了很多的营养，所以说偶尔吃一些人参果的话，对我们的身体大有益处的。7. 挖人参的时候为什么要小心翼翼　很久以前，长白山中有一个小山村。村里有一户人家，家中只有奶奶和小孙子，小孙子名叫小虎子，两人相依为命。　　有一年，年迈的奶奶得了重病，小虎子非常着急。他听说，如果能在深山老林中找到生长百年以上的人参，可以治好奶奶的病。于是，他就进入深山老林，四处寻找人参。　　可他一连找了三天，连人参的影都没有见到。第四天，小虎子看到了一棵非常大的树，他也累得走不动了，就坐在树下休息。不想一坐竟睡着了。他做了一个梦，梦中，一个胖乎乎的娃娃向他走来，胖娃娃肚上系着一个红兜肚，脖子上挂着红绳子。他对小虎子说，他就是人参娃娃，已经生长了一百多年。　　小虎子一下惊醒了，再一低头，发现树根的不远处，生长着一枝人参花，他惊喜得跳了起来。他知道，他终于找到了百年人参了。他马上按老人们说的方法，拿出随身携带的红绳子，小心翼翼地把人参花系住。因为老人说，如果不用红绳子系住，人参就会从地底下钻跑的。　　小虎子非常兴奋，马上赶回去，要把这个好消息告诉他奶奶，并带工具来挖人参。可当他兴冲冲地赶到家时，天已经黑了，奶奶的病也非常严重了。　　当天晚上，小虎子在睡梦中，又看见那个胖乎乎的人参娃娃来到他面前。人参娃娃说：“小虎子，你是个孝顺的好孩子，为了救你奶奶，你到处找我，我现在来了。明天你醒来时，你奶奶的病就好了，请你把我脖子上的红绳子解开吧，让我走，我还要去救其他需要我的人。”　　第二天早上，小虎子醒来后，发现他奶奶的病真的好了，他非常高兴，并把梦中的事告诉了奶奶，奶奶说，好孩子，我的病已经治好了，你快去把人参花上的红绳子解开吧。小虎子说，好，我马上去。　　他很快就赶到那棵大树下，把人参花上系的红绳子解开，放走了人参娃娃8. 挖人参注意些什么东西呢新鲜人参的保存方法有以下这些： 1、冰箱保存法：新鲜人参先用水喷湿表面，再用保鲜膜裹起来，在保鲜膜上戳几个小孔，放进冰箱进行储存，此法也能保存多天。 2、苔藓保存法：这是种常见的鲜人参保存方法，从古至今一直被沿用。刚挖起来的鲜参用苔藓裹起来，可以大大的保存人参的水分，如果苔藓太干可以喷点水。用此方法保存时间较长，可达一年。 3、白酒保存法：刚挖出来的人参洗干净放进大的密封酒瓶中，加入55°以上的白酒浸泡人参，注意要密封瓶口。此方法可保存数年之久。 4、真空保存法：保存鲜人参，还可以把鲜人参放进塑料袋里，用真空包装机抽空氧气，从而达到保鲜效果。 5、晒干保存法：新鲜人参可在阳光下晒制，晒到脱水以后，在放在干燥阴凉的环境中，能让人参保存1年左右不变质。