高梁米有什么作用高粱以前在清水塘农村还是有不少人种植的，高高的茎秆，结出来的籽粒圆形，比绿豆稍小，在农村种植高粱主要有两个作用:一是用来吃，二是用来做扫把。记得在小时候为吃高粱好多次被高粱皮划破手，但是为了吃到里面比甘蔗还甜的心真的是不管不顾，手被划破了还要吃。高粱用来做扫把也是以前很多家庭都会做的，高粱籽比较沉，把高粱杆捆绑起来扎成扫把用来扫地可以扫得非常干净，而且高粱籽还不容易脱落，使用时间比较长。其实，现在在农村还是有人种植高粱的，不过不是用来做扫把，也不是为了吃里面的心了，而是把高粱籽打下来酿高粱酒的。高粱酒是一种爱谷酒更受人欢迎的酒，在离清水塘家十多户远的一户人家就专门酿酒，他家里就种有高粱用来酿酒自己喝或者卖。高粱除了酿酒外，还有食疗药用价值。把壳去掉后就是高粱米，不过高粱米不长小米、大米之类的可以大量的用来煮粥煮饭吃，主要是高粱米的口感不是很好，但是它有降血糖、降胆固醇、健胃、促消化的等作用，通常和其他食物比如黑豆红枣薏米等混合一起煮粥食用。高粱可以食用，也可以酿酒，这是大家都了解的，高粱还可以制糖，你应该第一次听说吧。马上秋天来了，农民会把高粱采收回家，在太阳下晒干，然后把高粱的皮和壳脱离出来，食用高粱有益于脾脏的健康，对消化不良腹泻便秘都有不错的促进作用。高梁米的功效与作用及食用方法高粱早期称为蜀黍或蜀秫，以后又有木稷、荻粱、稻黍、芦粟等别称，高梁的称呼始见于明代。原产于非洲，何时进入中国现尚存争议。有说距今约5000年的甘肃民乐六坝乡东灰山新石器遗址中即有碳化的高粱籽粒。高粱米的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高粱籽粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素)的含量又低于玉米。据测定，每100克高粱米中含有蛋白质8.4克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，铁4.1毫克，维生素0.26毫克。高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻。适于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。高粱性温，味甘涩。在世界许多地区，高粱传统上用于制作各种各样的食品，如稀粥、高梁饼（来膨松面团所制面包）、曲奇饼干、糕点、蒸肉丸和制作高粱芽酒。传统上，用高粱制作食品时有多种方法。水煮高粱是一种最简单的方法，用于这种用途的高粱颗粒通常是小粒的、有角的。整个高梁粒都可以磨成面粉或去皮后磨碎制成细粒或粉状制品，然后用于制作各种传统食品。高粱米的作用高粱秸的用处一是作为农用肥料；二是作为饲料；三是作为农村新型能源；四是作为工业原料；五是作为基料。秸秆还田。 （1）作用。农作物秸秆还田是补充和平衡土壤养分，改良土壤的有效方法。高粱秸秆中含有大量有面质、氮磷钾和微量元素，是农业生产重要的有机肥源之一。高梁米有什么营养孕妇是能吃高粱米的。因为高粱米是营养丰富的粗粮类食物，孕妇是可以吃的，但要适量。另外，孕妇在孕期对铁和钙的需求量增多，应注意补充。如黑木耳、黑芝麻、菠菜等黑色食品中含铁较多，应多吃点。牛奶中含钙较多，可以每天饮用一杯。鸡蛋中含蛋白质较多，可以每天吃1至2个。同时饮食中增加鱼、虾、豆制品摄入，饮食多样化，营养均衡。高梁米的药用价值1、准备大米、高粱米，掺一起备用2、将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会3、按煮饭键煮熟4、米饭煮熟后，稍焖一会再起锅拓展资料高粱别称蜀黍、芦粟等，禾本科高粱属植物，属于经济作物，按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱和帚用高粱等类。高粱秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。高粱有一定药效，具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁，有收敛、解离的作用。慢性腹泻患者常吃高粱米粥，疗效明显，但大便干燥者应少吃或不吃高粱。高粱不仅可以直接食用，还可以用来制糖和酿酒。高粱根还可入药，平喘、利尿、止血是其特长。它的茎可以被榨干煮糖，农民称之为“甜秫秸”。高梁米的功效与作用和禁忌处理方法:? ? ? ?将鲜摘下的成熟高粱泡进行简单的处理清洗一遍，蒸干，值得一提的是，高粱泡的枝条上都是小刺，别被扎破手了。? ? ? ?处理完高粱泡之后，再去准备一些冰糖，将冰糖打碎，这样更加方便吸收一点，随后可以准备一些其他辅材，可以是人参，当归，也可以是枸杞，甚至可以搭配一些花类，比如说桂花等等，高粱泡是平性的，搭配起来禁忌比较少，大家可以根据喜好尝试。? ? ? ?最后准备55度左右的纯粮白酒，将高粱泡，冰糖，辅材混合，放入无水的果酒瓶之中，再倒入白酒，密封二十多天就可以了，记得酿酒的时候，酒瓶子不能见阳光，适合放在地窖，地下室，或者酒柜之中。高梁米的功效与作用热性。高梁中含的脂肪及铁较大米多。而高粱籽粒含有的丹宁绝大部分存在于种皮和果皮中。丹宁有涩味，妨碍人体对食物的消化吸收，容易引起便秘。为了消除丹宁对人体的不良影响，碾制高粱米时，应尽量将皮层去净。食用时，可通过水浸泡及煮沸，以改善口味和减轻对人体的影响。田间管理：(1)间苗补植：高粱播种后20~25天，苗高15公分时，实施第一次间苗，到苗高25~30公分，实施第二次间苗，最后株距保持约10公分，如发现缺株时，可挖取间苗中要拔除的健壮苗来补植。(2)中耕除草：高粱生育期间，按照杂草发生情形，实施中耕除草2~3次，尤其生育初期，特别注意将杂草除净，以免影响发育。若使用除草剂时，应在播种覆土后萌芽前喷施。(3)培土：第一次中耕除草后，随即施追肥於植株旁，并将土壅培於植株茎部，以防止倒伏， 促进发育。高梁米的功效和作法糯高粱米是一种粘性特别大的食材，它的功效是预防癞皮病，补钙壮骨，保护心血管，预防高血糖。每天吃一点对身体有好处，糯高粱米可以做米饭，熬粥，包粽子，也可以做米酒，糯高粱面能做成高粱糍粑，高粱煎饼，窝头。它粘性大，不好消化，一次不能吃太多，特别胃不好的要少吃，可以加入大米，豆类。高梁米的营养价值及功效与作用优点它主要用来作为面食被人类食用。除了做成馒头，高粱面也可以做成面条，做成杂粮煎饼，现在杂粮的面食是很多家庭餐桌的必备，也是养生的一种体现。高粱除了食用之外，另外一个非常大的用途就是用来酿酒，高粱酿出来的美酒，是很多人士的挚爱。缺点目前没有
