阿胶膏食材1、准备好猪皮、黄豆、姜和盐。（猪皮最好买黑土猪的猪皮，这种猪皮比较香）。2、用切菜刀把猪皮正面的皮屑刮干净，要稍稍用力，有些比较难刮下来。一定要认真刮干净，这直接影响成品的口感。3、用夹子把猪毛一根一根的拔干净，一定要认真清理干净，要不会严重影响食欲。4、处理过的猪放水龙头下清洗干净，沥干水分，放在案板上把猪皮上的肥肉切掉。5、把洗干净的猪皮放入小锅中，加入适量清水大火烧开10分钟去除腥味，煮好的猪皮用温水清洗四遍以上，一定要彻底洗干净浮沫。6、把猪皮放入电压力锅中，黄豆和姜洗干净后也一起放入电压力锅中，加入适量温水，按“蹄筋”键，等待60分钟。7、煮好的猪皮非常软绵，把姜片挑出来丢掉，猪皮和汤水倒入小锅中，小火收汁，大概煮30分钟，每隔5分钟用筷子搅拌一下，以免粘锅底，看到汤汁变得浓稠即可关火，加入适量盐调味。8、放凉后的猪皮汤放入冰箱冷藏2个小时，拿出来切成小块即可享用，一款好吃的猪皮阿胶就做好了，养颜美容，强身健体，是一款不错的美食。阿胶膏的配方大全工具/原料：阿胶 (250克)，黄酒 (560毫升)，黑芝麻 (250克)，红枣片 (160克)，葡萄干 (60克)，枸杞 (80克)，核桃仁 (200克)，冰糖 160克，干玫瑰花瓣 少许阿胶膏的辅料好，阿胶一般不能单独制成，要加入辅料。比如红枣，核桃，枸杞之类的养死食物。阿胶（又称作阿井胶、陈阿胶、驴皮胶、传致胶），始于秦汉，至今已有2000多年的历史了，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶。其主要成分是蛋白质。在中医学里，阿胶是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。阿胶膏是怎么做成的我的做法是; 原料 1 阿胶一斤打成粉，2 核桃仁一斤，掰碎。 3 红枣一斤去核，掰碎 （在锅里炒制一下） 4 黑芝麻一斤（炒熟） 5 冰糖150克 打成粉 6 枸杞150克 7 即墨黄酒470ml两瓶 8 托盘中铺上保鲜膜。做法 ：1 把黄酒倒入锅中，开火，加入阿胶粉，用铲子不停搅拌，至开锅，一直熬制到用铲子铲起阿胶溶液呈片状下落，放入冰糖粉，熬制一会，然后关火。2 把拌匀的原料倒入锅中，搅拌均匀，倒入托盘中冷却。3 把保鲜膜盖过来，用保鲜膜筒压平，凉上一天，切片即可。注意 ，压平后要把保鲜膜揭起来，再盖上，如不揭，凝固后很难揭起。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e61190ef76c6a7ef35e21310fefaaf51f2de66c4 这是我自己做的，切成片后放入冰箱冷藏，随吃随取，特方便。老人孩子都特喜欢 阿胶膏怎么做有哪些配料目前阿胶市场的一线好牌子只好东阿和富阿胶，这也是阿胶的原产地好牌子。事实上阿胶蜂蜜膏要多少钱一斤，其他二三线阿胶好牌子的质量是难以保证的。有的甚至使用假阿胶，如牛、马、猪皮胶、明胶、烂皮胶等。好牌子选择东阿胶，性价比选择富牌阿胶。以富牌阿胶红铁盒为例，供参考3.纯手工阿胶糕的成本计算：阿胶×半斤=￥450黄酒×1000ml=￥25黑芝麻×1斤=￥30冰糖×0.5斤=￥10枸杞×0.5斤=￥15核桃仁×1斤=￥30红枣×1斤=￥25半斤阿胶850+辅料135=￥985可以做5斤阿胶蛋糕半斤阿胶糕的成本是985÷5=不到10目前市面上手工阿胶糕的价格在368-428左右，也就是说一斤阿胶糕的利润在168-228之间。当然，这不包括人工、时间、包装和快递。成本。阿胶膏的制作材料1.先把250科的块状的东阿阿胶让药店帮忙打成粉状，然后加入500ML的黄酒，浸泡一个小时，让黄酒渗入阿胶，如果没有找到药店帮忙打成粉状，可以自己敲成小块，然后加入黄酒浸泡三天，也可以自己买个打粉机2.一个小时后，就大火加热，记住在加热过程中一定要不停的搅拌，要不然会黏底3.搅拌成挂旗状态，就是勺子舀起来，成倒三角旗子形状缓慢流下，这个时候就关小火4.然后依次加入核桃、红枣块、枸杞、芝麻，继续搅拌，切记要从大到小的顺序放，要不然先放芝麻就搅不动了5.然后在模具里（饭盒、蛋糕模具都可以）先铺上一层保鲜纸，然后抹上食用油，把熬好的阿胶液倒入模具里，用铲子或者勺子压平，然后放进冰箱的冷藏8个小时左右6.等阿胶糕硬了就可以拿出来切块，真空包装啦~如果没有真空包装的条件，可以一直放在冷藏室里，要吃的时候再拿出来吃。我都是包装好了送给妈妈或者姐姐吃，让她们存着吃。还有一些朋友也会让我帮她们做阿胶膏的制作方法及材料那就不是固元膏了。固元膏，也叫阿胶糕，据传是慈禧晚年非常喜欢的一道药膳。来源于水经注：岁尝煮胶，以贡天府。也有说此方是由唐代杨贵妃所创，常食可以养血润肤，头发乌黑。目前市面上大多数固元膏的配方为阿胶、红枣、黑芝麻、核桃仁、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群需要，会添加枸杞、酸枣仁、蜂蜜、莲子等等。适宜气血亏虚的中青年女性、肾阴阳两亏、肝血不足的老年人，以及体质差的人群食用。需要注意的是固元膏较为滋腻，脾胃虚弱者不宜长期服用。 阿胶膏食材选用阿胶膏和阿胶糕的区别主要是原料、制作方式、保质期等。1、原料阿胶膏主要原料包括阿胶、红枣、芝麻、黄酒、冰糖等；阿胶糕主要原料包括阿胶、红枣、桂圆肉、黑芝麻、玫瑰花、百合等。2、制作方式阿胶膏需要先把阿胶和冰糖打成粉，锅内加入适量黄酒，黄酒煮沸后加入阿胶和冰糖进行搅拌，然后再加入其他配料，搅拌均匀后，将锅里面的食材倒进容器里面自然晾干，切片食用；阿胶糕的制作方法是需要先把阿胶块敲碎，放到黄酒里面浸泡1-3天，将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至融化，然后从小到大依次加入其他辅料，搅拌均匀后倒出放凉，切片即可食用。3、保质期阿胶膏水分足，需要放冰箱保鲜，保质期一般最多只有一到两个星期；阿胶糕因为熬制的水分少且采用真空包装，所以它的保质期一般在半年到一年，相对来说比阿胶膏要久一点。阿胶膏制作原料阿胶桂圆膏的制作方法步骤：用料：阿胶 250克(半斤)熟的黑芝麻 200克、 熟的核桃仁 200克桂圆肉 150克、红枣肉 150克、冰糖 250克将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎1、用1：1的黄酒浸泡3天。(如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了)主要是为了泡软2、将泡好的阿胶放入锅中(是隔水的哦)边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。(大概30分钟)3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀边煮边搅拌，大概20分钟后关火。(全程大概1个半小时) 5、将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右(1片)
