药材干姜的制作方法1.将姜清洗干净，不要去皮。2.切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。3.姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动4.用粉碎机研磨成粉状。5.用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛。6.装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内。冷藏半个月，冷冻2个月。姜粉的烹饪技巧1、生姜要确保新鲜。千万不可用腐烂的生姜，据说：腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，有可能会诱发肝、食道等。2、生姜不要去皮。中医有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。与姜皮一起磨粉可保持生姜药性的平衡，发挥其整体功效；3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动；4、自制姜粉剂，保质期相对较短，可冷藏半个月，冷冻2个月。5、生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，6、孩子在患风热感冒、流感时好不吃姜。因为中医认为风热感冒属于人体伤于风热，如果这时食用生姜，会加重内热；流感亟需用苦寒中药清瘟败毒，而姜显然不具备苦寒之性干姜的炮制方法及应用1.制作方法:1.首先把生姜清洗干姜，然后用刀子把皮刮干净，再用刀切成薄片，再切成丝。2.铺到透风的竹席暴晒，或者是用微波炉低温烘干，反正就是要暴晒到非常枯干为止。3.然后再用玻璃瓶或保鲜袋密封起来就可以了。然后随时都可以食用，非常方便。中药干姜的制作方法及流程方法如下：1、生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。2、盐腌制干燥。盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。3、煮熟制作。制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。4、蒸熟制作。中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。入药的干姜是怎么做的姜切开之后，其断面是黄色的会更好一些，姜的种类十分的多，其断面呈现出白色的，一般称之为姜白，而黄色的称之为姜黄。而姜黄和姜白对比而言，姜黄中的营养成分会更加的多一些，薯蓣皂苷元的含量是很高的，所以其本身的药用价值也会更高一些，同时其还可以制作成一些化工产品，用于医药和化工，所以从本质上来看，姜黄的利用价值更高，所以相对来说也会更好一些，但是也不是说姜白并不好，其也是一种药食同源的姜，食用起来的口感也是不错的，只是相对而言会要比姜黄差一些。干姜哪种制作方法药效最好有些中草药在干制时不能接触金属因而不能用金属容器焙干，只能用瓦片焙干（老式房上的覆盖物），例如紫河车的焙干就必须用瓦片焙干以保留药效。 中药干姜的制法取干净河沙放入铁锅内,用大火炒热,加入干姜,不断翻动,炒至鼓起,表面棕褐色即可出锅. 要点:用武火,不好炒焦! 中药干姜制作方法泡姜的做法和配方：　　准备制作泡姜的食材：姜、盐、辣椒、醋　　制作泡姜的步骤：　　1.姜洗净，晾干表皮的水份(一般是洗好放一晚上就好了)　　2.去皮　　3.切成片　　4.放适量盐　　5.放剁碎的辣椒　　6.把生抽倒进去　　7.看，生抽要没过姜片哦　　8.盖上盖，密封，放两天就可以吃啦!　　二、米醋泡姜的做法：　　米醋泡姜的制作方法十分简单，我们在日常生活就可以给自己做一些，每天吃一两片，养生效果很不错，看看具体怎么做吧。　　1、把生姜切成薄片，选择新鲜的生姜很重要，而且生姜最好要切成薄片，这样在吃的时候也能更照顾到口感;　　2、把切好的生姜放入一个瓶子中，这个瓶子一定要洗干净，里面如果残留了油之类的东西，很容易让生姜变质;　　3、把准备好的米醋倒进瓶中，浸没里面的姜片;　　4、把瓶子盖好放入冰箱冷藏室，一周以后就可以吃了。　　米醋泡姜制作起来就是这么简单，以后吃的时候从瓶子里面拿出来直接吃就行了，每天吃2~4片米醋泡姜，可以降血脂，对关节炎也有很好的疗效，长期服用还能延年益寿中药材干姜的炮制方法做法：生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。中药干姜的做法步骤第一步挑选鲜生姜30克，如果没有鲜姜也可以用25克干姜代替。第二步将生姜去杂质，洗净，不去皮，切成2～4毫米的薄片，晾干或烘干成黄色半透明状后装入消毒瓶中。第三步将姜片泡入50度白酒中，酒要将姜片淹没，加盖密封两周，制成“生姜酊”。第四步卸妆、洁面后，用消毒棉球或化妆棉蘸生姜酊以打圈的手法搽抹雀斑部位，4～5分钟后洗去。每晚1次。在搽抹时，如果明显疼痛或出现红疹，要立即停用，用较凉的温水洗净。体验者感受生姜含一种类似水杨酸的化合物，所以刚搽上去时，感觉有点火辣辣地痛。过一会儿痛感就不明显了。连搽1周后，雀斑部位的皮肤有些脱皮，但颜色变淡了。停用大约两周后，我又坚持每天早晚用热姜水清洗面部，持续用了两个月，色斑明显变淡了。热姜水的制作方法是，把姜切成片或丝，将3片姜与200毫升水一起煮，水开后再煮10分钟左右，然后把姜水滤出来，兑入凉水，达到适宜肌肤的温度。用热姜水洗完脸后，可用手指腹轻拍面部促进吸收，最后用清水洗净。在搽的同时喝姜糖水效果会更好一些。取3片鲜姜片放入水杯中，用200～300毫升开水浸泡5～10分钟后，加入少许蜂蜜搅匀当水饮。姜糖水适合冬季饮用，热体质的人不宜喝。隔3天左右喝1次，不能饮用过多，否则会口干、咽痛、便秘。 中药干姜的制作(1)直接干燥生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。(2)盐腌制干燥盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。(3)煮熟制作制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。(4)蒸熟制作中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。(5)烤干制作烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。