1. 为什么人参是甜的人参果和猕猴桃一样，不耐存储和运输，因此一般买到的人参果多为七分熟的果子，即使是高糖型的人参果也需要放置后熟了才会变甜好吃，如吃的果子还未熟透，则味道不怎么甜，但若属于高糖型的人参果其标明的含糖量仍是高的。人参果不同于柚子，其外皮较薄，熟透后果子会变软。所以买到七成熟的果子并不是很甜，如果放置一段时间，果实变的成熟，所以越放越甜，注意不要放烂了呃。2. 人参有甜味吗人参果是淡雅的清香味。人参果的果肉脆爽多汁，不酸不涩，不是很甜，味道比较淡，一般人群皆可食用，既可以清洗干净直接食用，也可以制作成菜肴，例如人参果炒肉片、凉拌人参果等。3. 我吃人参为什么感觉是甜的甜。人参果性质温和，味道甜美。它含有高蛋白、多种维生素、氨基酸、低糖、多种微量元素和其他营养成分。所含硒元素能刺激人体细胞活力，增加免疫球蛋白的产生，保护心血管疾病，提高机体免疫力，起到预防和治疗癌细胞的作用；维生素C和所含的各种矿物质能增强皮肤细胞的活力，使皮肤更有弹性，起到抗衰老、抗皱和美容的作用。4. 为什么人参是甜的还是苦的老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。加了糖可导致两个问题：1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上。5. 人参有甜味是怎么回事好，每个人的口味不同人参果的原名叫做香瓜茄，它熟透之后就可以直接生吃，闻起来会有淡淡的清香，吃一口能感觉到丰富的汁水，里面的汁水特别多，果肉是软软的，吃到嘴里面咀嚼的时候，可以尝出来不同的味道，有一种黄瓜的味道，有时又能伴随西红柿或芒果的味道，比较的甜，吃起来香味比较的浓。6. 为什么人参是甜的味道纯正野山参的须 ，嚼起来的味道和园参、移山参的味道是不一样的。野山参是甜的，几乎没有苦味。把野山参切一片或者两片放在杯子当中，倒入开水之后，泡10~15分钟就可以饮用，在晚上睡觉之前将人参片嚼着吃掉，这样的方法可以天天坚持适量服用，可以起到保健身体的功效。