1. 有小人参美誉的是胡萝卜素有“小人参”之称，这是比喻胡萝卜含有非常丰富的营养物质。胡萝卜是一种栽培历史悠久的蔬菜，它在欧洲已栽培二千多年了，在元朝时由小亚细亚传入我国。胡萝卜主要含有丰富的胡萝卜素、糖类、淀粉以及维生素Ｂ、维生素Ｃ等营养物质。特别是胡萝卜素，它经消化后水解变成双倍的维生素Ａ，能促进身体发育、角膜营养、骨骼构成、脂肪分解等，由此可见胡萝卜素的功效之奇特。2. 俗称小人参小人参是桔梗科植物心叶党参Codonopsis cardiophylla Diels.的根。分布于陕西、山西、湖北、四川及贵州等省。茎基有多数瘤状茎痕，根常肥大呈纺锤状或圆柱状，长10-15厘米，直径约1-1.5厘米，表面灰黄色，上部有少数环纹，下部则疏生横长皮孔。3. 号称小人参答：就是不爱吃每个人的口味各不一样。有人喜欢吃肉，有人喜欢吃鱼有人喜欢吃青菜。“萝卜白菜，各有所爱”，讲的就是这个道理。萝卜营养丰富，冬天萝卜号称小人参，但有人就是不爱吃。究其原因，可能是吃萝卜容易产生气体，当吃了萝卜后打嗝或放屁时，就有一股无以言状的异常难闻的气味。因为顾忌，所以不爱吃。4. 被称为小人参的? ? ? ? 我们老家通常把红萝卜（胡萝卜）比喻为小人参，把青萝卜比喻为大人参。? ? ? ? 红萝卜含有大量的胡萝卜素，还有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素A、维生素B、果胶、纤维素、花青素、钙、铁等营养物质。5. 在民间有小人参之誉的是管仲（公元前719－公元前645年），姬姓，管氏，名夷吾，字仲，谥敬，春秋时期法家先驱、政治人物。被称为管子、管夷吾、管敬仲，华夏族，颍上（今安徽省颍上县）人，周穆王的后代。是中国古代著名的军事家、改革家、道家，被誉为"圣人之师"和"华夏文明的保护者"。管仲名人名言：令则行，禁则止，宪之所及，俗之所被，如百体之从心，政之所期也。法者，所以兴功惧暴也；律者，所以定分止争也；令者，所以令人知事也。法者，天下之仪也。所以决疑而明是非也，百姓所具命也。事者，生于虑，成于务，失于傲。善人者，人亦善之。志毋虚邪，行必正直。士不厌学，故能成其圣。衣冠不正，则宾者不肃。善气迎人，亲如弟兄；恶气迎人，害于戈兵。众寡同力，则战可以必胜，而守可以必固。兵者外以除暴，内以禁邪。不为不可成，不求不可得；不处不可久，不行不可复。不务天时则财不生，不务地利则仓廪不盈。道德当身，不以物惑。钓名之士，无贤士焉。东海致比目之鱼，西海致比翼之鸟。多言而不当，不如其寡也。今日不为，明日亡货。昔之日已往而不来矣。礼义廉耻，国之四维，四维不张，国乃灭亡。圣人能生法，不能废法而治国。圣人若天然，无私覆，若地然，无私载也。圣人畏微，而愚者畏明。粟者，王之本事也，人主之大务，有人之涂，治国之道也。天下不患无财，患无人以分之。信不足，安有信。一言得而天下服，一言定而天下听，公之谓也。衣冠不正，则宾者不肃。进退无仪，则政令不行。疑今者察之古，不知来者视之往。万事之生也，异趣而同归，古今一也。忧郁生疾，疾困乃死。有道之君，行治修制，先民服也。政之所兴，在顺民心，政之所废，在逆民心。言不得过实，实不得延名。利莫大于治．害莫大于乱。治国常富,而乱国必贫。上下不和，令乃不行。独王之国，劳而多祸。闻贤而不举，殆；闻善而不索，殆；见健而不使，殆。黄金者用之量也，辨于黄金之理则知侈俭，知岱侈俭则百用节矣。利之所在，虽千仞之山，无所不上；深源之下，无所不人焉。金与粟争贵，乡与朝争治。均地分力，使民知时也。民乃知时日之蚤晏，日月之不足，饥寒之至于身也。积于不涸之仓者，务五谷也；藏于不竭之府者，养桑麻育六畜也。凡治国之道，必先富民。仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。善用兵着无沟垒而有耳目。凡用兵者，攻坚则轫，乘瑕则神。量力而知攻。罚避亲贵，不可使主兵。令重于宝，社稷先于亲戚；法重于民，威权贵干爵禄。法制不议，则民不相私；刑杀不赦，则民不偷于为善；爵禄毋假，则下不乱其上。凡将举事，令必先出。事将为，其赏罚之数必先明之。草茅弗去，择害禾谷；盗赋弗诛，则仿良民。海不辞水，故能成其大；山不辞土石，故能成其高；明主不厌人，故能成其众；士不厌学，故能成其圣。天道之数，至则反，盛则衰。誉不直出，而患不独生。朝忘其事，夕失其功。小谨者不大立，訾食者不肥体。不作无补之功，不为无益之事。福不择家，祸不索人。起居时，饮食节，寒暑适，则身利而寿命益。邪气袭内，正色乃衰。知子莫若父。骄倨傲暴之人不可与交。观其交游，则其贤、不肖可察也。微邪，大邪之所生也。伐矜好专，举事之祸也。务为不久，盖虚不长。千里之路，不可扶以绳；万家之都，不可平以准。言大人之行，不必以先帝常，义立之谓贤。不言之言，闻于雷鼓。不能知人，害霸也；知而不能任，害霸也；任而不能信，害霸也；既信而又使小人参之，害霸也。圣人能辅时，不能违时。智者善谋，不如当时。俭则伤事，侈则伤货。惰而侈则贫，力而俭则富。志毋虚邪，行必正直。善气迎人，亲如兄弟，恶气迎人，害于戈兵。一年之计，莫如树谷：十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。6. 什么有小人参之称宁夏小人参一般是比喻，宁夏的小人参比喻指的是胡萝卜。胡萝卜因颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱，且对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。在西方，胡萝卜有很高的声誉，被视为菜中上品，荷兰还将其列为“国菜”之一。7. 有小人参之称的中药萝卜别称“莱菔”，古籍里又有“小人参”之称。