生牦的做法蒜蓉粉丝蒸生蚝1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。生牦的做法??生蚝炖鲫鱼的做法材料牡蛎200g，鲫鱼200g，豆腐200g，绍酒10g，姜、葱各5g，鸡汤500ml，酱油10ml，青菜叶100g。做法（1）、鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4cm长、3cm宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净；（2）、把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，煮沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即可食用。每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶、喝汤。生牦的做法高压锅生蚝高压锅要压1-2分钟好吃。使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高，使得内部的温度快速升高，压1-2分钟后放凉即可食用，这样能保持生蚝的最佳口感。注意：高压锅蒸生蚝要带着壳蒸，避免水蒸气落入生蚝肉中影响口感。生蚝怎么煮1先炒个蒜蓉辣椒酱，取适量大蒜剁成蒜末，起锅烧油，油热倒入一半的大蒜末，炒出香味加一点生抽、蚝油、翻炒均匀，加上一点小米辣椒酱，翻炒均匀，倒上剩余的大蒜末，炒匀，蒜蓉辣椒酱就做好啦。2然后把准备好的新鲜的生蚝用刷子多清洗几遍。3再把生蚝凉水下锅煮至开口盛出，去掉一半的壳摆盘备用。4再铺上提前煮熟的粉丝。5再依次浇上炒好的蒜蓉辣椒酱。6最后淋上适量海鲜酱油、撒上葱花，泼上热油，煮生蚝就做好啦生牦调料做法调料：蒜香汁、豉汁各80克，色拉油、盐各5克，圆葱末、姜末、蒜末各10克。蒜香汁配比：将50克蒜子切碎，加入5克切碎红辣椒末混合，放入5克盐和3克味精拌匀即可。豉汁配比：将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。蒜蓉味料配制：金蒜蓉200克，银蒜蓉（即生蒜蓉）150克，蒜香粉、广东米酒、芝麻油、盐各20克，味精、鸡汰白胡椒粉各10克，调匀即可。生牦怎么蒸步骤 1生蚝洗净，平面朝上放置蒸锅上，放几片柠檬（柠檬去籽）。冷水上蒸到水开，继续蒸三分钟，就蒸好了。蒸生蚝时要开锅上笼！步骤 2蘸料：小米辣切丁，葱花，蒜泥一起放入碗中，再加一勺热油爆香。最后加三勺生抽，一点点白糖，多多的醋，再加点辣油。生牦怎么生牦怎么吃1.新鲜的生蚝最好是杀洗干净，配青芥辣和蒸鱼豉油直接生吃，口感最好，营养也最高。2.有些人生吃可能不习惯，也可以用xo酱烤出来味道也特别棒。3.生蚝清洗干净上面挤一点沙拉酱，在放点马苏里拉芝士烤到上色，吃起来有芝士的奶香味味道独特。4.香菜，小米椒，蒜蓉，生抽少于香油搅拌均匀放到清洗干净的生蚝肉上，带盖煎熟，煎时喷少于白兰地。酒香混合着蒜香味道独特。5.荷兰汁配黄芥末均匀的铺到生蚝肉上烤至上色，即可食用。6蒜蓉粉丝蒸生蚝，这个简单我就不多说了。重点是蒜蓉要用金银蒜。蒸出来口味独特流量往返！ 不管哪一种做法生蚝一定要购买新鲜的。生牦的制作视频炸生蚝：主料：生蚝10个；辅料：调和油、料酒、盐、葱姜、自制炸粉、玉米淀粉、面粉、椒盐粉；做法：1、生蚝用工具撬开外壳，掰开后用小刀把蚝肉取下来； 2、把取下的蚝肉放入盆中加点面粉和清水抓匀，用清水多过滤几遍； 3、洗净的蚝肉沥干水分放入盆中，加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁拌匀腌制一会； 4、准备好自制炸粉：面粉50克、玉米淀粉15克、糯米粉5克、泡打粉1克、吉士粉5克、盐1克放入碗里拌匀，再加入适量清水和调和油搅拌均匀； 5、取一个蚝肉先裹上一层玉米淀粉，再放入调好的炸糊中裹上； 6、锅中加热适量油，放入裹好炸糊的生蚝； 7、炸至表面金黄色即可捞出，再复炸一次。用厨房纸巾吸干油； 8、均匀撒上少许椒盐即可食用；蚵仔煎：主料：新鲜生蚝肉200克、红薯淀粉5大勺、玉米淀粉1勺、鸡蛋2个；辅料：稻米油、料酒、盐、鱼露、白胡椒粉、葱；做法：1、取下的生蚝肉加点面粉轻轻抓匀，清洗干净后沥干水分； 2、加入料酒、盐、鱼露、白胡椒粉拌匀后再加入一勺玉米淀粉拌匀； 3、另外取一个小碗放入5大勺红薯淀粉，加入适量清水拌匀； 4、小碗中加入2个鸡蛋打散备用、葱切小备用，最好加点香菜； 5、把生蚝肉放入调好的红薯淀粉糊中，再加入提前切好的葱花； 6、平底锅中加热适量稻米油； 7、接着把生蚝面糊倒入锅中摊平，用中小火慢慢煎至面糊开始变透明，把鸡蛋液均匀倒入； 8、继续中小火煎至蛋液开始凝固，即可翻面继续煎制煎至两面金黄色即可出锅；煎生蚝：主料：生蚝10个；辅料：稻米油、蒸鱼豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖、玉米淀粉、葱花；做法： 1、网购了10斤乳山牡蛎，店家送了工具，网上看了开生蚝的视频，自己动手开生蚝；2、生蚝肉里加入淀粉轻轻抓匀，用清水多清洗几遍，我挑了10个比较大个的，用厨房纸巾吸干水分备用； 3、取一个小碗，加入蒸鱼豉油、香油、料酒、白胡椒粉、砂糖和适量清水拌匀成酱汁备用； 4、在洗净的生蚝两面撒上少许玉米淀粉； 5、平底锅中加热少许稻米油； 6、接着放入生蚝肉煎制金黄色，翻面继续煎制； 7、接着淋入适量提前准备好的酱汁拌匀； 8、酱汁煮干后撒上葱花即可出锅；