生鱼北芪汤功效与作用生鱼两面油煎微黄，放入煲中大火烧开十五分钟，小火炖煮二小时。调料：生姜、红枣、米酒，这个是最简单的做法，要是复杂点营养更好的，就下面这几种一。冬瓜赤小豆煲生鱼汤原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。做法：1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。二。木瓜生鱼汤木瓜生鱼汤性质平和，适合大部分人饮用，特别是在干燥的季节。木瓜本身性质平中带润，是一种极为滋润的水果，含有丰富的维他命A，用它煲汤能改善肌肤干燥的情况；而生鱼则具有较多蛋白质，营养丰富，配合起来是一个滋润养颜的汤水。材料：木瓜、生鱼、红枣做法：1.木瓜去皮、去子，洗净后切成大块；红枣洗净去核；生鱼切片。2.烧滚适量的清水，放入所有材料，用大火烧滚后改用慢火煲约两小时即可。三。北芪生鱼汤主 料北芪20克，生鱼450克（1条或2条），红枣3粒去核。做 法1、北芪、红枣洗一洗。2、生鱼宰后洗净，抹干水。3、烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。4、水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。特 点北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。四。苹果生鱼汤材料苹果3只，生鱼1条，红枣10枚，生姜2片， 盐少许。制法生鱼去鳞、去鳃，用清水冲净鱼身、抹干。用姜落油锅煎至鱼身成微黄色；苹果、生姜、红枣洗干净后，苹果去皮去蒂，切成块状；生姜去皮切片，红枣去核.瓦煲内加入适量清水，用猛火煲滚。然后加入全部材料，改用中火继续煲两个小时左右。加入盐调味，即可饮用。【功效】　预防黑眼圈的出现，防止眼下出现眼袋。此外苹果生鱼汤还可治疗脾虚、气血不足、浮肿、头晕、失眠。鱼头煲北芪的功效简介又称白芷，为伞形科当归属白芷的根，气芳香，味微苦。来源白芷原产于中国，商品白芷按产地分通常称为杭白芷(主产浙江)、川白芷(原植物杭白芷，主产四川)、祁白芷(原植物为白芷，主产河北安国)和禹白芷(原植物祁白芷，主产河南)四类。成分根、茎、叶、种子均可制成香精，风味来源主要是香豆素类成分和挥发油。白芷既是药材，又是香料调料，它的用途很广，是“十三香”原料之一，其味芳香、微苦，具有祛异味、增香味、调口味，增进食欲的作用。常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调技法。烹饪时，白芷可单独使用，整用、碎用、加工制成粉状用，也可与其他原料配成新的派生调味品，比如：十三香、九药料、加料五香粉（面）等。可以用它制作如川芎白芷鱼头、扒鸡、道口烧鸡、张集熏鸡等菜品。白芷作为火锅底料、卤料时，具有提味、保鲜，防止腐败的功效。南方的煲汤会加入白芷，很受当地人喜爱，如制作白芷多宝鱼汤、白芷芋头猪蹄汤、白芷川芎鱼头汤、白芷当归北芪煲鲤鱼、白芷芜荽滚鱼头汤、白芷玉竹润肺汤、天麻白芷炖猪脑、白芷鱼肚汤、白芷葛根炖羊排时都会加入白芷。北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。北芪鱼汤的做法北芪鲫鱼汤的做法1、将北芪用清水浸泡，洗净、沥水；鲫鱼宰杀，去鳞、去鳃，剖腹除去内脏，用清水洗净，沥干水分。2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片略煎一下，再放入鲫鱼煎至金黄色。3、然后加入适量清水煮沸，放入北芪，转小火煲约1小时，加入精盐调好口味，出锅装碗即可。此汤特色：肉嫩汤鲜花鱼北芪汤功效用法用量鳌花鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可。也是西餐常用鱼之一。食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经；具有补气血、益脾胃的滋补功效。贴士：鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。巧去鱼腥味1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美； 2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味； 鳌花鱼3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。药膳功效一、肺结核、咳嗽、贫血。用鳌花鱼1条(500克以上)，去肠杂、鱼鳞，百合20克，贝母5克，冰糖适量，隔水蒸熟后，去药渣，鱼肉及百合共食。也可用鳌花鱼煮的汤，加人大枣和糯米熬粥食用。二、虚劳赢瘦，肠风便血。取鳌花鱼1条去肠杂、鱼鳞，单独清蒸或与豆腐共煮食用。三、目刺粳喉。用鳌花鱼胆汁加入米酒中化温呷下，可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。 四、老年体弱无力。取鳌花鱼1条，黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。把药物煎后取汁，再放人鳌花鱼共煮熟食用，可调补气血。五、肠风泻血。取鳌花鱼肉100克、猪肉50克，切丝后人油锅，加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鳌花鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。北芪鱼汤的功效与作用1.鲫鱼收拾干净，用盐和姜片腌一下2.红枣去核，北芪洗净3.提前泡发花生和眉豆4.金针菜提前泡发，后洗净沥干5.锅中煮开水约2000ML，先下花生，眉豆，红枣，北氏等，再次煮开6.另起一油锅，鲫鱼抹点生粉下锅煎香两面7.把煎好的鲫鱼移入汤煲入一起煮开8.这时放入金针菜一起煲约1个半小时9.最后加盐食用即可北芪红枣生鱼汤　　生鱼和北芪、红枣；西洋菜、鸭肫；木瓜等一起煲汤好，做法如下： 一、北芪红枣生鱼汤 　　主料：生鱼450克（1条或2条） 　　辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量 　　制作步骤： 　　(1)北芪、红枣洗一洗。 　　(2)生鱼宰后洗净，抹干水。 　　(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。 　　(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。 　　其它说明： 　　药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。 二、西洋菜鸭肫生鱼汤 　　材料： 　　西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量 　　做法 　　1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 　　2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 　　3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。 　　4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 　　5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 　　6、瘦肉洗净，氽烫。 　　7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 三、木瓜生鱼汤 　　具体做法: 　　1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下; 　　2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用. 　　3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了. 　　4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久北芪煲鱼有什么功效黄芪鲫鱼汤材料:鲜活鲫鱼250克，黄芪5克。调料:葱段、姜片各适量，盐8克，料酒15克，味精、胡椒粉各少许。做法:1.将鲫鱼宰杀收拾干净，待用。2.锅置火上，倒油烧热，加入葱段、姜片、鲫鱼、料酒煎香，再加入清水约750克，放入黄芪炖至鱼肉软烂，最后加人盐、味精、胡椒粉调味即可。大厨支招:煎鱼前用姜片将锅擦一遍，不容易粘锅。营养师叮咛:此汤低脂肪高蛋白，具有益气养阴，美容健身的作用，常喝此汤，有瘦身的作用。黄芪性微温，味甘，有补虚，益气，止汗的功效。适宜气血不足，气短乏力，表虚而易患感冒，自汗多汗之人食用。主妇心得:选购鲫鱼时，要选鱼体光滑、整洁、无病斑、无鱼鳞脱落的鱼，另外，死的鱼不要买。 生鱼北芪汤功效与作用及禁忌看个人口味，我给推荐两种～北芪红枣生鱼汤主料：生鱼450克（1条或2条）辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量制作步骤：(1)北芪、红枣洗一洗肯定。(2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起肯定。(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。其它说明：药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。西洋菜鸭肫生鱼汤材料：西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量做法1、西洋菜先用盐水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗净1次肯定。2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内，备用肯定。3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫肯定。4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净肯定。5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤肯定。6、瘦肉洗净，氽烫肯定。7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用肯定。