1. 鸭子参须汤米酒参香鸭汤 　 烹饪时间：25分钟 　 食材：净鸭半只 人参须5g 红枣10粒 栗子10粒 　 调料：米酒2汤匙（30ml） 盐2g 冰糖5g 　 制作方法： 鸭子洗净斩块，栗子去皮备用，沸水中放入鸭块大火煮10分钟，去除浮沫，将鸭肉块捞出置于苏泊尔电压力锅内。 电压力锅内加入1/3容积的清水，加入人参须、红枣、栗子、米酒、盐、冰糖，加盖，大火烧至排气管排气后，扣上限压阀，转小火，焖煮10分钟关火即可。 2. 参须水鸭汤可以配红枣，枸杞，灵芝，人参，瑶柱，花生，扁豆等汤料，这样煲出来的水鸭汤非常美味。1、灵芝切小块放入锅中。2、、再放回入洗干净的水鸭子答。3、一次加入足够的水。4、盖上盖子插上电源选择肉键，等待三小时即可。5、三小时后，放入盐调味，装碗即可享用。3. 鸭肉参须汤排骨东瓜汤原料：冬瓜、排骨.佐料：生姜、香葱(香菜)作法：1）生姜且成块状、用刀背拍扁。2）香葱切成葱花。3）冬瓜切成厚片待用。4）排骨剁成小块、沸水焯过，另取清水适量置于汤锅，放入排骨、姜块，用中火炖70－90分钟。加入冬瓜片，水沸腾、冬瓜变至透明。撒入葱花、白胡椒，盐（也可撒入香菜，看个人口味而定咯）。5) 取出装入汤碗。莲子银耳汤　　原料：莲子 银耳（用水发过）1朵。烹制：莲子、银耳 冰糖 慢慢炖就好了啊滋阴养神，清热祛暑，安神养颜 很不错的菜皮蛋鱼片汤材料鱼片(石斑鱼)125克、皮蛋3个、香菜70克调味料盐适量作法1 将香菜泡水洗净。2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3 将皮蛋、香菜放入水中，以中慢火煮10分钟，待香味出来。4 将鱼片放入锅中煮熟，再加盐调味即可。莲藕排骨汤　　材料莲藕500克、排骨400克、章鱼干2片、老姜3片、水3500毫升调味料盐适量作法1 将章鱼干先泡温水20分钟。2 将莲藕去皮，以刀背拍过后切片备用。3 将排骨氽烫后备用。4 将所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小时后熄火，再加盐调味即可。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成用盐、生 调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水绿豆银耳汤　　功效：消暑解毒的同时更有益气补血的功效材料：绿豆60克，银耳15克，冰糖1大匙做法：1、绿豆洗净泡水2——3小时，银耳泡水发开，去掉黄蒂。2、锅中置600毫升水，放入所有材料，用中火煮开后，改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。人参竹荪汤功效：除了有清凉退火的作用，还可以益气生津材料：参须30克，竹荪15克，银耳15克，枸杞10克，红枣10颗做法：1、竹荪洗去杂质，泡水发软，切成小段，银耳发开去蒂，切成小块。2、锅中置800毫升水，放入所有材料大火煮开，改小火熬煮40分钟，最后加入冰糖即可。参麦骨汤功效：主要功效是清热润肺，同时消暑止渴材料：参须20克，麦冬6克，五味子6克，猪骨少许，葱姜少许做法：1、猪肉洗净，放入锅中大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜和少许盐。2、放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。清补凉汤　　功效：具有很好的健脾益气的功效，同时清热润肺材料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克，芡实、大枣、玉竹各10克。做法：1、锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料。2、中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。老黄瓜瘦肉汤　　【用料】老黄瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8两），赤小豆100克（2两），蜜枣4粒，陈皮1小块。【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜 ，切成大件。＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。＊陈皮浸软，洗净刮去 。＊把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成调味即可。【功效】此汤适合暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿。霸王花猪肉汤　　【用料】霸王花50克（1两），猪 400克（8两），粉肠150克（3两），蜜枣4粒，南北杏2汤匙。【做法】＊粉肠切去肥油，将1粒 肉放入粉肠内，在粉肠另一端摧出，洗净出水过冷河。＊猪 肉放落滚水中，煮5分钟取起洗净。＊霸王花用清水浸软，洗净抹干水，切短度。＊把适量清水煲滚，放下全部材料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味。【功效】此汤清凉 肺去痰火，清热气。荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。4. 参须炖鸭的功效和作用八珍汤的配方组成：人参（30克）白术（30克）白茯苓（30克）当归（30克）川芎（30克）白芍药（30克）熟地黄（30克）炙甘草（30克）【功用】益气补血。5. 鸭子炖参须1、用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许。2、鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。3、姜刷洗掉泥沙，拍碎。4、用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。5、红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。6、将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。7、用漏勺捞去表面的血沫。8、血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。9、放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。10、炖至人参熟透变软，熄火。11、盛出，加盐调味后，趁热食用。