肉汤的主要成分食材：瘦肉250克，麦冬15克，玉竹1把、沙参2条，红枣1颗，盐适量。第一步：准备食材，一般给孩子煲汤炖汤，我比较喜欢用瘦肉，炖出汤水油脂少，不像骨头那样炖出的汤水特别油腻，瘦肉切块备用。第二步：将沙参、玉竹、麦冬，还有红枣剪掉核，用清水清洗干净这些汤料。第三步：瘦肉冷水下锅，焯水，捞出洗净表面浮沫，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。第四步：将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里，加入3碗清水，隔水炖1.5小时，最后根据个人口味加少许盐调味即可。肉汤主要的营养成分奶粉营养价值高。1奶粉是最有资格替代母乳的食物中国居民膳食指南最新版，进一步肯定了母乳的地位，说母乳是婴幼儿的最佳食物，奶粉是一种不能母乳喂养的无奈选择。这个表述是把奶粉跟母乳比，不看好奶粉。但是，把奶粉跟别的食物比，那奶粉的地位会马上凸现出来。如果要用什么来代替母乳的话，配方奶粉是唯一选择。因为，奶粉再怎么配，营养的全面程度也比不了母乳；同样，任何食物的营养全面性也比不上人为配置的配方奶粉，这一点，毋庸置疑。2、汤的营养很低这个汤，个人理解为排骨汤、鸡汤之类的。这些汤里有什么呢，丰富的蛋白、满满的钙？！你看让人食指大动的奶白汤，不是就是排骨的精华么？其实，大错特错，奶白汤是脂肪乳化后给人的假象，一个营养丰富、钙质满满的假象。肉里面能溶解的蛋白质微乎其微，骨头里的钙也不会因为长时间的炖煮就会溶到汤里面。排骨汤补钙，是最大的谣言。奶之所以呈乳白色，其实也是因为脂肪。但是奶里面含有的，是可溶性的乳清蛋白和酪蛋白，所以蛋白质含量能达到3%。这就很好理解，汤里有的，只是少量的蛋白质而已，大量的还是脂肪。主要的营养还是在肉里。如此，奶粉和肉汤，高下立判，奶粉比汤更有营养。肉汤主要是由哪些物质组成的有。肉汤含有一定的营养成分，主要营养物质包括蛋白质、维生素、矿物质及微量元素、嘌呤、肌醇以及一些易被人体所吸收和利用的小分子物质，如短肽、脂肪酸、游离氨基酸等水溶性营养成分。其中游离的氨基酸可...肉汤是肉类食物在烹饪过程中，经过一定时间的炖煮，使肉类食物中的肉和骨头中的物质逐渐与汤进行融合，味道鲜美、刺激食欲，可以为人体补充能量和水分，维持机体健康。肉汤的主要成分是什么煮肉时，肉汤所以会散发出诱人的香味，是由于肉里的含氮化合物如肌酸、肌酐、嘌呤碱等溶在汤里；另外，汤里还溶有少量的氨基酸，这些都是使肉汤鲜美的物质，叫做“含氮浸出物”；同时肉中脂肪也能部分地溶于汤中，使汤味道鲜美。它们有刺激消化液分泌的作用，从而能促进食欲。除此之外，汤里还有水溶性B族维生素，如B1、B2和烟酸等，汤里还可能有一些无机盐，如钾盐及微量元素铁，但蛋白质含量很少，这是因为在煮汤时，蛋白质遇热凝固，只有很小一部分水解产物溶在汤里，而绝大部分蛋白质仍留在肉里，所以如果光喝汤不吃肉，那就得不到生命的物质基础蛋白质。因此，为了充分利用肉类中的各种营养成份，应该是既吃肉又喝汤。实际上，肉汤中的营养与肉是不一样的，汤里只含有少量维生素、矿物质、脂肪及蛋白质分解后的氨基酸，各种营养成分只是原食物的10～12％。 肉汤用途排骨汤不可以沤肥浇菜。排骨汤油太多的话，会起到阻碍菜呼吸的作用，导致菜死亡。炖肉剩下来的汤营养丰富，千万不要随意的丢掉。可以在炒菜的过程中倒入一些，将其搅匀，只要是可以和肉一块用来炒的菜，其实都可以加入一些炖肉剩下来的肉汤。不仅会起到加水的作用，在炒菜的过程中不至于糊锅，而且还会起到入味的作用。使炒的菜味道鲜美，并且还会加大营养，滋补身体，起到一举两得的作用。肉汤成份答：区别如下：骨头汤，含钙高，营养成分丰富。瘦肉汤，蛋白质含量高，营养成分主要是蛋白质，不含钙。骨头汤炖煮后，富含高钙，瘦肉汤煮制后，蛋白质含量高。缺钙体质，需要多喝骨头汤，不缺钙体质，多喝瘦肉汤，补充蛋白质。因人而异各有所取，骨头汤，含钙高，通风病人尽量不要喝。希望以上回答对您有所帮助吧！