1. 泥鳅号称水中人参清道夫是外来物种，泥鳅号称水中人参2. 水中人参花泥鳅泥鳅，体形细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5条。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，素有水中人参之美誉。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等，有补中益气、清利小便、解毒收痔、养肾生精功效，特别适宜身体虚弱，脾胃虚寒，营养不良，体虚盗汗者。特别是含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗衰老。泥鳅体内含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成分，能提高身体抗病毒能力，特别适合急慢性肝炎及黄疸之人食用，可促进黄疸和转氨酶下降。3. 泥鳅是人参泥鳅是一种适应性非常好的鱼，对水中溶氧量的适应性就不错，即使水中的氧气不多，泥鳅也可以生存。在水中氧气非常少的情况下，泥鳅就不会用鳃呼吸了，而是用肠壁呼吸，此时泥鳅一般会跳出水面呼吸空气，也就是蹦水的现象，直接将水面上的空气吞入体内。因此，一般来说养殖泥鳅是不需要增氧的，定期更换池塘中的水，保证水质即可。不过，在一些特殊的情况下也可以给泥鳅增氧。比如，当泥鳅还比较小的时候，对水中氧气的依赖性相对来说会高一些，此时它们用肠壁呼吸的功能还没有完善，因而此时若水中溶氧量不足，则可以适当人工补充一些氧气。另外，在平时也可以注意监测水中的氧气，氧气严重不足时可以适当补充，虽然氧气不足不至于导致泥鳅死亡，但毕竟会影响它们的生长速度。4. 泥鳅是土人参吗正常来说，泥鳅是可以吃的，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅，和水中人参之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。5. 鱼中人参 泥鳅 菜中人参黄辣丁又名昂公鱼，黄鸭叫，昂刺鱼，属于辐鳍鱼纲，鲇形目，鲿科，黄顙鱼属。泥鳅是鳅目，泥鳅属。外形也不一样，黄颡有明显的三根刺，腹部平直，身体后半部偏扁，尾部细长，头大而扁平，吻短，有四对胡须。泥鳅被称为水中人参，身体细长，前段略呈圆桶形，后部偏扁，头小，眼睛小，浑身无刺，全体有许多小的黑斑点，吻尖，有五对胡须。6. 水中人参指的是黄鳝还是泥鳅红泥鳅是花鳅种类的一种。红泥鳅体型柔美、色彩艳丽、花纹多变具极高的观赏和饲养价值。其体长可达30-50厘米。红泥鳅是胚胎发育过程中，因为基因突变或者环境变化，造成泥鳅体内的控制因子失去营养，才出现体色发红、或是发白的情况，产生的概率为千万分之一。红泥鳅属于花鳅种类，目前市面上比较常见的品种是金华市横源农业科技有限公司推出的东阳虹鳅。7. 水中人参泥鳅,山中人参不能吃。泥鳅被称为“水中人参”，在中国南方各地及黄河平原流域均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。泥鳅是常见的水产类大众食品，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。泥鳅是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鱼类。