番茄素的作用番茄红素是一种天然色素，主要存在于番茄中，也是成熟番茄中的主要色素。现在对番茄红素的研究越来越多，番茄红素不仅已广泛用做天然色素。研究结果表明，补充番茄红素对预防心血管疾病的发生和发展有一定作用。欧美国家一些较大规模的观察性研究也发现，体内番茄红素水平与心血管疾病风险是有一定关系的。含番茄红素的主要有番茄、西瓜、南瓜、芒果、胡萝卜、石榴、葡萄、葡萄柚。其中番茄红素含量最高的是番茄、西瓜和葡萄柚等。番茄素的作用和副作用番茄红素是可以长期食用的，而且长期服用的话也不会出现不良的反应，但是如果想要长期服用的话，一定选择品质比较高，真正的番茄红素，这样才能够达到没有副作用，安全有保障性，但是生活中任何产品都不建议长期的进行食用，需要保持营养均衡。番茄素有什么用西红柿炒鸡蛋菜最好吃。做法如下 ：用料:西红柿、鸡蛋、盐、糖。做法:1.1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐;西红柿(要够熟)切好待用。1.2、热锅,放油(要比平时炒菜放多一倍油),看到油冒白烟时倒鸡蛋下去,边倒。1.3、边用锅铲打圈搅拌(油热够的话,你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来),鸡蛋都凝固了,基本OK。1.4、再放点油,切好的西红柿倒进去,翻炒一下,小火上盖7分钟。1.5、看到已经有些西红柿汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,糖的量自己估计,试下甜度。1.6、开大火,汁收的差不多了,上碟(基本完成)。番茄素作用与功效副作用这些东西都有对抗自由基延缓血管及人体老化的作用，只是相对来说作用的强弱不一样，原花青素要高于番茄红素，高于VC。在使用时，可以根据自己的经济情况进行选择。番茄素有用吗番茄红素是一种天然的类胡萝卜素，主要从番茄中提取。从目前的研究资料来看，番茄红素本身没有副作用，适合长期服用。