食物的味道也称为五味。五味是中药理论的重要组成部分。五味本义为药物和食物的真实滋味其实药物和食物的滋味不止五种，酸、苦、甘、辛、咸是五种最基本的滋味。此外.还有淡味和涩味。由于长期以来将涩附于酸、淡附于甘，以合五行配属关系，故可称五味。 食物的味和它的效用之间有一定联系，也就是不同味的食物有不同的作用。

中草药“五味"中的”辛“的典型中药材有什么？

答：“辛”发散风寒、行气活血，治疗风寒表证，如感冒发热、头痛身重。辛散热燥， 食用过多易耗费体力，损伤津液，从而导致便秘、火气过大、涛疮等，阴虚火旺者忌 用。典型中药材有薄荷、木香、川弯、茴香、紫苏、白芷、花椒、肉桂等。