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　　食品化验员培训多少库初级食品检验员证书考 试项目主要包括以下几个方面内容。首先是品安全知识和法规的，包括食品卫生法律法规、食品安全和规范等方面的内容。其次是食品成分分析和评价的技术，包括常用的食品化学分析、理化性质测定和评价、微生物检测和标本处理等方面的知识。此外还要求考生具备一定的实验操作能力，能够熟练使用相关的仪器设备和试剂，进行食品样品的取样、和分析。

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　　广义的食品检验是指研究和评定食品及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术，如、国 家食品卫生/安全，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的进行检验，以确保产品合格。食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害的检测等食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染分析，食品辅助材料及分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依食品卫生法》规定的卫生，对食品所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检主要有感官检验法和理化检验法。

　　食品检验员和食品检测员都是在食品安全领域起重要作用的人员。他们通过对食品的抽检、检验和检测，确保食品的和安全符合相关的和规定。他们的工作涉及到食品的成分、污染物、营养成分等方面的检测和分析。因此，持有食品检验员资 格证书和食品检测员证书的人员在食品和领域都具备较高的信誉和知识。

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