在上海市，有许多学校和机构提供厨师证的培训课程，以下是一些你可以考虑的选项：

上海旅游职业学院 :这所学院提供了烹饪技术专业，包括中餐烹饪、西餐烹饪等方向，学生在完成学业后，可以获得国家中级职业资格证书。

上海工艺美术职业学院 :该学院也开设了烹饪相关专业，学生毕业后可获得国家中级职业资格证书。

上海市食品药品职业技术学院 :该学院的专业设置与餐饮行业紧密相关，如食品科学与营养工程、酒店管理等，学生毕业后可以获得相应的职业资格证书。

上海市职业技术学院 :该学院有多个与餐饮相关的专业，如烹饪工艺与营养、酒店管理等，学生毕业后可以获得国家中级职业资格证书。

上海市第二轻工业学校 :该校设有烹饪工艺与营养专业，学生毕业后可以获得国家中级职业资格证书。

除了上述学校外，还有一些培训机构也提供厨师证的培训课程，如新东方烹饪学校、中华烹饪学校等，这些机构通常会提供短期的课程，适合那些希望快速提升厨艺或者准备参加厨师证考试的人。

在选择学校或机构时，你应该考虑以下因素：学校的声誉、师资力量、课程内容、实践机会、学费等，你还应该了解学校的就业指导服务，以确保在完成学业后能找到满意的工作。

不同的厨师证可能需要不同的培训课程和证书，如果你想成为一名专业的面包师傅，你可能需要参加专门的面包烘焙课程并获得相应的证书，你应该根据你的职业目标来选择合适的课程和证书。

想要在上海考取厨师证，有很多学校和机构可以选择，你应该根据你的需求和目标，仔细研究每个选项，然后做出最适合你的决定。