在中国，炒快餐店的经营需要遵循一定的法律法规，其中包括食品卫生和安全等方面的规定，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产、经营活动的单位和个人，应当依法取得相应的许可证，食品经营许可证是从事餐饮服务的基本许可条件之一，开设炒快餐店在一定程度上是需要厨师证书的。

厨师证书是证明个人具备一定烹饪技能和知识的证明，在炒快餐店中，厨师需要具备一定的菜品制作技巧和口味把握能力，以满足不同顾客的需求，厨师证书可以在一定程度上反映出个人的专业素质和实际操作能力，有利于提升炒快餐店的整体形象和服务质量。

厨师证书是确保食品安全的重要保障，在食品生产、经营过程中，食品安全始终是重中之重，持有厨师证书的厨师通常会接受专业的食品安全培训，了解并掌握食品安全的基本知识和操作规程，这有助于降低炒快餐店发生食品安全事故的风险，保障顾客的健康。

值得注意的是，根据《中华人民共和国行政许可法》的规定，对于一些简单的餐饮服务项目，如快餐店等，可以实行简化审批或者告知承诺的方式办理相关许可证，在实际操作中，炒快餐店的经营者可以根据自身的实际情况选择是否申请厨师证书。

如果决定申请厨师证书，那么如何办理呢？具体步骤如下：

1、了解当地的厨师培训政策和要求，不同地区的厨师培训政策和要求可能有所不同，因此在申请之前，需要先了解当地的相关政策和要求，可以通过政府官方网站、行业协会等途径获取相关信息。

2、选择合适的培训机构，根据自己的需求和实际情况，选择一家具有资质的、口碑良好的培训机构进行培训，在选择时，可以参考当地的评价和推荐，也可以咨询已经获得厨师证书的朋友或同行。

3、参加培训并通过考试，在培训机构完成培训后，需要参加由相关部门组织的厨师证书考试，考试内容通常包括食品安全知识、烹饪技能等方面，考试成绩达到合格标准后，方可获得厨师证书。

4、申请厨师证书，获得厨师证书后，可以向当地食品药品监督管理部门提交相关材料，申请厨师证书，在提交材料时，需要提供个人身份证明、学历证明、培训合格证明等文件。

5、领取厨师证书，在材料审核通过后，食品药品监督管理部门将为申请人颁发厨师证书，拿到厨师证书后，即可按照相关规定开展餐饮服务活动。

虽然炒快餐店在一定程度上需要厨师证书，但根据当地的政策和实际需求，可以选择是否申请，如果决定申请厨师证书，可以通过了解政策、选择培训机构、参加培训考试等步骤来办理，获得厨师证书后，还需按照相关规定开展餐饮服务活动，确保食品安全和服务质量。