厨师证书等级颁发单位是指负责对厨师职业技能进行评估、认证和颁发相应等级证书的组织或机构，这些单位通常由政府部门、行业协会、职业培训机构等组成，旨在规范厨师行业，提高厨师的职业技能水平，保障食品安全，促进餐饮业的发展。

在中国，厨师证书等级颁发单位主要包括以下几个方面：

1、国家人力资源和社会保障部：作为政府部门，人力资源和社会保障部负责制定厨师职业技能培训和鉴定的相关政策、法规和标准，对厨师职业技能鉴定工作进行指导和监督，人力资源和社会保障部还负责组织国家级职业资格证书的颁发工作。

2、中国烹饪协会：中国烹饪协会是一个全国性的烹饪行业组织，致力于推动中国烹饪事业的发展，中国烹饪协会下设职业技能鉴定中心，负责组织和开展厨师职业技能鉴定工作，对合格的厨师颁发相应的职业资格证书。

3、各省、市、自治区人力资源和社会保障局：各级人力资源和社会保障局在国家人力资源和社会保障部的指导下，负责本辖区内厨师职业技能鉴定工作的组织和管理，各地人力资源和社会保障局下设职业技能鉴定所，负责组织开展厨师职业技能鉴定工作。

4、行业协会：各行业协会是行业内的专业组织，如中国饭店协会、中国火锅协会等，这些协会通常会设立职业技能鉴定中心，负责组织和开展本行业的厨师职业技能鉴定工作，对合格的厨师颁发相应的职业资格证书。

5、职业培训机构：职业培训机构是为满足社会对各类职业技能人才的需求而设立的教育机构，这些机构通过开展厨师职业技能培训课程，帮助学员提高职业技能水平，为学员参加厨师职业技能鉴定提供支持。

6、企事业单位内部培训：一些大型企事业单位为了提高员工的职业技能水平，会设立专门的培训部门，组织员工参加厨师职业技能培训和鉴定活动，这些单位通常会与职业技能鉴定中心合作，对合格的员工颁发相应的职业资格证书。

厨师证书等级颁发单位涉及多个领域，包括政府部门、行业协会、职业培训机构等，这些单位共同推动厨师职业技能的提升，为社会培养更多优秀的厨师人才。