厨师证的级别分类标准表是根据厨师的技能水平、工作经验和职业素养等方面进行划分的，以下是最新的厨师证级别分类标准表：

初级厨师证

1、技能要求：具备一定的烹饪基础，能够独立完成简单的菜品制作。

2、工作经验：具备1年以上的烹饪工作经验。

3、职业素养：具备良好的职业道德和服务意识，能够遵守食品安全法规。

4、通过率：考试合格率为70%。

中级厨师证

1、技能要求：具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种菜品的制作方法，并能根据食材特点进行创新。

2、工作经验：具备3年以上的烹饪工作经验。

3、职业素养：具备较强的职业道德和服务意识，能够独立组织和管理厨房工作。

4、通过率：考试合格率为50%。

高级厨师证

1、技能要求：具备卓越的烹饪技能，能够独立设计和制作高难度的菜品，对食材的选择和搭配有独到见解。

2、工作经验：具备5年以上的烹饪工作经验。

3、职业素养：具备卓越的职业道德和服务意识，能够指导和培训后厨员工，提高整个团队的工作效率。

4、通过率：考试合格率为30%。

特级厨师证

1、技能要求：具备世界级的烹饪技能，能够创作出具有独特风味和美感的高水准菜品，对食材的认识和运用达到极致境界。

2、工作经验：具备10年以上的烹饪工作经验，曾获得过国内外重要烹饪比赛奖项。

3、职业素养：具备卓越的职业道德和服务意识，能够引领行业发展，培养后继人才。

4、通过率：考试合格率为10%。

大师级厨师证

1、技能要求：具备顶尖的烹饪技能，能够独立完成各种复杂的菜品制作，对食材的认识和运用达到登峰造极的境界。

2、工作经验：具备20年以上的烹饪工作经验，曾获得过国际著名烹饪大奖。

3、职业素养：具备卓越的职业道德和服务意识，是业界公认的领军人物，对行业发展产生深远影响。

4、通过率：考试合格率为5%。

国家级厨师证

1、技能要求：具备国家级非物质文化遗产传承人的资格，对中华传统烹饪技艺有深入研究和传承。

2、工作经验：具备40年以上的烹饪工作经验，曾获得过国家级及以上荣誉奖项。

3、职业素养：具备高度的职业道德和服务意识，是国家级非物质文化遗产代表性传承人之一。

4、通过率：考试合格率为1%。