在杭州考取高级厨师证，可以选择以下几个比较好的培训机构：

1、杭州市职业技术学校：这是一所具有较高声誉的职业技术学校，拥有一支专业的教师队伍和完善的教学设施，在这里学习，可以系统地学习厨师的基本技能和理论知识，为考取高级厨师证打下坚实的基础，学校的就业指导服务也非常到位，可以帮助学生顺利找到合适的工作。

2、杭州市餐饮职业技术培训中心：这是一家专门针对餐饮行业从业人员进行培训的机构，拥有丰富的教学经验和实战经验，在这里学习，可以更加注重实践操作能力的培养，提高自己的厨艺水平，培训中心还会定期组织学员参加各类烹饪比赛，锻炼学员的竞技能力。

3、杭州市美食协会：这是一个以推广美食文化、提高厨师技能为宗旨的专业组织，在这里，你可以结识到业内的专家和前辈，学习他们的烹饪技巧和心得体会，协会还会定期举办各类培训班和讲座，帮助学员提升自己的专业素养。

4、个别知名酒店或餐厅：一些知名的酒店或餐厅也会开设专门的厨师培训班，如杭州瑞吉酒店、杭州四季酒店等，这些培训机构通常会邀请业内的资深大厨授课，教学质量有保障，学员还能在这些酒店或餐厅实习，积累实际工作经验。

5、网络课程和自学：随着互联网的普及，越来越多的在线教育平台提供厨师培训课程，你可以根据自己的需求和时间安排选择合适的课程进行学习，虽然这种方式相对独立，但需要你有较强的自律性和自我驱动力。

在选择培训机构时，建议你从以下几个方面进行综合考虑：

1、师资力量：了解培训机构的教师背景和教学经验，选择有丰富实战经验和专业素养的老师授课的机构。

2、教学设施：查看培训机构的教学设施是否齐全，如实训厨房、食材采购渠道等，这些都会影响到你的学习效果。

3、课程设置：了解培训机构提供的课程内容和教学方法，选择适合自己的课程体系。

4、学费和时间：根据自己的经济状况和时间安排，选择性价比较高的培训机构。

5、学员评价：可以查阅一些学员的评价和反馈，了解培训机构的口碑和教学质量。

6、就业指导：了解培训机构是否有完善的就业指导服务，如就业推荐、实习机会等，这对于你顺利进入职场非常重要。

在杭州考取高级厨师证，关键是选择一个适合自己的培训机构，通过系统的学习和实践操作，不断提高自己的厨艺水平和综合素质，祝你考试顺利！