近年来，随着国家对职业资格认证制度的改革，人社部对一些职业资格证书进行了调整和优化，关于厨师证的问题，我们可以从以下几个方面来了解。

我们需要明确的是，人社部并没有取消厨师证，厨师证是指厨师职业技能鉴定证书，是国家职业技能等级认定的一种证书，厨师证的颁发单位为人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心，主要针对从事烹饪、餐饮行业的人员进行职业技能评价和认定。

近年来，人社部对职业资格认证制度进行了一系列的改革和调整，部分职业资格证书的颁发和管理方式发生了变化，在这个过程中，厨师证也受到了一定程度的影响，具体来说，人社部对厨师证的颁发和管理主要有以下几个方面的变化：

1、厨师证的考试内容和标准进行了调整，根据国家职业资格制度改革的需要，人社部对厨师证的考试内容和标准进行了调整，更加注重对实际操作技能的考核，提高了证书的含金量。

2、厨师证的培训和考试门槛有所提高，为了保证证书的质量，人社部要求培训机构提高培训质量，严格执行培训计划，确保学员能够掌握一定的烹饪技能，人社部还加强了对厨师证考试的监管，严格控制考试通过率，确保证书的真实性和权威性。

3、厨师证的有效期有所延长，为了鼓励从业人员不断提高自己的技能水平，人社部将厨师证的有效期由原来的三年延长至五年，让从业人员有更长的时间为自己的职业发展做准备。

4、厨师证的申领程序有所简化，为了方便从业人员申领厨师证，人社部对厨师证的申领程序进行了优化，申请人可以通过网上申请的方式办理厨师证，大大提高了办理效率。

虽然人社部对厨师证的颁发和管理进行了一定程度的调整和优化，但这并不意味着厨师证被取消，相反，随着国家对职业资格认证制度的不断完善，厨师证的地位和作用将会得到更好的体现，对于从事烹饪、餐饮行业的人员来说，持有厨师证仍然是一种重要的职业技能认证，有助于提升自身的职业素质和竞争力。

目前仍然可以申领和考取厨师证，如果您有兴趣成为一名优秀的厨师，不妨尝试一下考取厨师证的过程，为自己的未来职业生涯打下坚实的基础，我们也要关注国家职业资格认证制度的最新动态，以便及时了解相关政策和规定。