厨师证，即厨师职业资格证书，是国家对厨师职业技能的一种认证，在餐饮行业中，拥有厨师证的厨师通常具备较高的专业技能和丰富的实践经验，因此具有较高的市场竞争力，厨师证是由哪个部门负责颁发的呢？

在中国，厨师证的颁发主要由人力资源和社会保障部门负责，具体来说，各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局会设立职业技能鉴定中心，负责组织和管理厨师职业技能鉴定工作，厨师证的颁发过程包括报名、资格审查、理论考试、实际操作考核和综合评定等环节，只有通过上述全部考核环节的厨师，才能获得由人力资源和社会保障部门颁发的厨师证。

在厨师证的考试内容上，主要包括烹饪基本技能、烹饪知识和烹饪创新等方面，烹饪基本技能包括刀工、火候掌握、食材搭配等；烹饪知识则涉及中西餐的基本烹饪方法、营养学知识、食品安全卫生等方面；烹饪创新则是考察考生在传统烹饪技艺的基础上，能否发挥自己的创意，创造出新的美味佳肴。

厨师证的等级划分也是根据厨师的实际技能水平来确定的，目前，厨师证分为初级、中级和高级三个等级，不同等级的厨师证对应着不同的技能要求和职业发展空间，持有高级厨师证的厨师在餐饮企业中的职位和待遇会相对较高，有更多的晋升机会和发展空间。

厨师证的颁发主要由人力资源和社会保障部门负责，各省、自治区、直辖市的人力资源和社会保障局会设立职业技能鉴定中心，负责组织和管理厨师职业技能鉴定工作，厨师证的考试内容涵盖了烹饪基本技能、烹饪知识和烹饪创新等方面，等级划分根据厨师的实际技能水平来确定，通过考试并获得厨师证的厨师，将在餐饮行业中具备更高的竞争力和职业发展前景。