中级厨师证是一种专业技能认证，对于想要在烹饪领域发展的人来说具有很高的价值，获得中级厨师证意味着你具备了一定的烹饪技能和知识，可以在餐厅、酒店等场所担任厨师的职位，中级厨师证需要考些什么东西呢？

我们需要了解中级厨师证的基本要求，中级厨师证的考试内容包括理论知识和实际操作两部分，理论部分主要测试考生对烹饪基本知识、食品安全、厨房卫生等方面的掌握程度；实际操作部分则测试考生在烹饪过程中的实际操作能力。

1、烹饪基本知识：这部分内容主要包括食材的选择、加工、烹饪方法、调味等方面，考生需要熟悉各种食材的特点，了解不同食材的烹饪方法和搭配原则，以及如何根据菜品的需求进行调味，还需要学习一些基本的烹饪技巧，如刀工、火候控制等。

2、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品安全的基本知识，如食品中毒的预防、食物储存和处理要求等，考生需要了解食品安全的重要性，掌握食品储存和处理的基本方法，以确保食品的安全和卫生。

3、厨房设备与工具：这部分内容主要介绍厨房中常用的设备和工具，如炉灶、烤箱、砧板、刀具等，考生需要熟悉这些设备和工具的使用方法，了解它们的性能特点和注意事项。

4、菜品制作：这部分内容是考试的核心部分，主要测试考生的实际操作能力，考生需要根据所学的理论知识，独立完成一道或多道菜品的制作，在考试过程中，考生需要注意时间控制、火候掌握、调料搭配等方面，以确保菜品的质量和口感。

除了以上基本内容外，不同的厨师证考试机构可能会有一些额外的要求，有些考试会要求考生具备一定的英语水平，以便阅读和理解相关的烹饪资料；还有些考试会设置专门的实操环节，要求考生在限定时间内完成一定数量的菜品制作，在备考过程中，考生需要关注具体的考试要求，做好充分的准备。

获得中级厨师证需要掌握一定的烹饪知识和技能，包括食材选择与加工、烹饪方法与调味、食品安全与卫生、厨房设备与工具使用以及菜品制作等方面，在备考过程中，考生需要认真学习理论知识，熟练掌握实际操作技巧，并关注具体的考试要求，以提高通过考试的概率，实践经验也是非常重要的，考生可以通过参加实习或者在家中多加练习，来提高自己的烹饪水平。