营养师证是指通过国家统一考试，取得营养师资格证书的人员，根据《中华人民共和国职业教育法》和《职业技能标准》规定，初中毕业生可以参加职业资格考试，考取相应的职业技能证书，目前我国并没有专门针对初中毕业生的营养师证考试，因此初中毕业生无法直接考取营养师证。

不过，初中毕业生可以通过参加相关的职业技能培训课程，学习营养学知识和技能，并参加由国家认可的职业技能鉴定机构组织的职业技能鉴定考试，获得相应的职业技能证书，这些证书包括：烹饪技能等级证书、食品安全与卫生管理师证书、餐饮服务与管理师证书等，这些证书虽然不是营养师证，但也可以证明持有人具备一定的营养学知识和技能，可以在餐饮行业、健康产业等领域从事相关工作。

初中毕业生可以通过参加职业技能培训课程和职业技能鉴定考试等方式，获得一定的职业技能证书，提高自己的就业竞争力和发展潜力，但是需要注意的是，不同的职业技能证书所对应的职业领域和工作内容也有所不同，需要根据自己的兴趣和职业规划进行选择。