
专 业介绍养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才,满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。本专 业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保 健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右,可见营养师将是未来的高薪职业之一。我国营养师和营养配餐员就业方向和美国大体一致,在餐馆、食品业、保 健品公司、机关、团体、社区、幼儿园和企业单位的食堂等都有他们的位。同时,厨师要在公共营养师或营养配餐员的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。另外,公共营养师也可自办健康 和做保 健顾问。目前,全国公共营养师和营养配餐员缺口在400万人以上。
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营养学将教会你各种生活常识,包括食物的特性、一日三餐的设计、不同人群的饮食计划等; 教你学会如何利用营养学治疗急性疾病,包括突发性的各种传染病、急性 病、外伤、心脏病突发、中风、烧伤、烫 伤等;教会你利用营养学抵抗衰老,包括皮肤、肌肉、血管、免疫系统、内分泌抗衰老营养学; 教会你利用营养学搭配解决慢性疾病,包括各种慢性疾病的营养支持计划; 甚至还有疑难杂症营养学用zui简单的问题解决很多困扰人们已久的疾病; 临床营养学告诉你如何帮助瘤病人、肾衰竭病人、肝脏疾病病人、类风湿 关节炎、强直性脊柱炎病人等合理规划营养、合理进行护理。
一把蓝莓,三个枣,半个鳄梨防衰老。这三个是抗衰老组合,其中蓝莓含有丰富的花青素和维生素C,能够保护视网膜;红枣有补中益气,养血安神之功效;鳄梨适合糖尿 病患者吃。 三匙素油,二二一,橄榄大豆亚麻油。“三匙素油”约25克~30克。zui好将各种油搭配着吃,比如将油酸类油脂丰富的橄榄油、亚油酸类油脂丰富的大豆油、亚麻酸类油脂丰富的亚麻油按2:2:1的比例搭配。
家庭式的高 血压心脏病之类遗传病经常从人们的口中出现,真的是遗传的么?其实并非如此,真正的导致我们家族式疾病的其实就是我们每个家庭里的厨师!谁做饭都是根据自己的喜好来的,口味重做出来的饭菜就咸,所以导致了现在出现了家族式的病史这样的疾病!
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招生对象:
1、从事食品或保健生产经营者。
2、从事营养咨询、健康管理、营养配餐的人员。
3、从事医疗、护理等工作的各级医务人员。
4、从事直 销的工作人员。
5、各级药店的工作人员。
6、宾馆、餐厅、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生等单位从事餐饮工作者及管理人员。
7、健身教练、美容机构人员、高级管家及社会其他有志于从事营养相关职业的各类人员。
8、大中专院校食品、营养相关的在校学生,年轻教师。
9、对营养、健康知识有浓厚兴趣的爱好者。
10、想调理自己或家人健康者。
近年来人们越来越重视营养科学知识。如何吃成了大家关注的焦点,合理搭配饮食应讲究营养均衡,要广泛摄入蔬菜、水果、禽蛋、五谷杂粮等多种食物,才能构建合理、稳固的营养大厦。怎样做到一餐中有荤有素,凉菜、热菜、汤汤水水和主食合理搭配?本章所介绍的老鸭粉丝套餐是鸭鲜知几位长期从事养生与食品营养的专家,根据新修订的《中国居民膳食指南》,通过科学分析,精心挑选与搭配,反复征询各方意见而编排的。表面看只是一个简单的套餐食谱,其实质却是融人了较强的营养科学理念,同时兼顾了色香味的搭配,是颇费一番苦心的。这是一次理论与实践相结合的有益探索,对于科学运用膳食养生理念与行为具有非同寻常的指导意义。
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当今社会营养配菜师变成非常受大众喜爱和欢迎的职业。一般私人学校,大型企业事业单位,各大餐饮场所都配有营养配菜师。 由于需求量比较大,造成需求量严重缺乏,中国厨师人数占了1200万,是世界上的烹饪大国,但营养学的应用显得极为落后,在中国,美食与营养往往不能同时兼顾,这与多年来厨师营养知识不足,营养师又不懂得烹饪,有密切关系。作为新世纪的厨师,应该走在社会的前端,做一个美味与营养并存的优秀厨师。广大美食爱好者,孩子的父母,都可以为自己或者为家人烹饪既有营养又美味的食物。
总的来说,健康管理师比营养师更专 业更全面,更具有行业价值和远景。营养师是运用营养学的知识和技能,进行营养和膳食指导的科学工作者。营养师的数量和质量反映一个社会经济发展的程度和居民生活质量的高低。我国正处在膳食与疾病模式发生转折的时期,急需建立一支营养师队伍,以便科学有效地指导居民的饮食营养工作和纠正由不良饮食习惯造成的健康问题。
学习营养配餐师,还有如下好处:
1、我国营养健康人才稀 少,市场需求量巨大,职业前景好。
2、成为膳食专家,建立健康家庭。
3、学会不同人群的营养配餐,为自己、孩子、家人和朋友收获健康。
4、学会辨别食品标签,科学选择食品。拥有常见食物中毒预防及处理的方法,能够清晰明白农产品农药残留、食品添加剂等问题。
5、学会人体营养缺乏的辨别方法与膳食调理;学会社区营养管理知识进行营养教育。
6、学会高 血压、糖尿 病、冠心病等慢性疾病的营养配餐知识,利于慢性 病的预防和逐渐恢复。
7、可自由参加全职/兼职营养配餐类工作,拿高薪。
营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。据统计,目前我国现有营养专 业人士还不到4000人,每30万人才拥有一名营养师,与发达相比差距很大。国内的专职营养师大多数在、疾控中心等专 业医疗机构就职,因为没有相关法律支持,自己挂牌营业的。我国大多数要么没有营养科,要么与食堂一体,所谓的营养师大多也是由没受过专 业教育的人员担当,起不到参与治疗和帮助病人康复的作用,只有少数大才有受过正规专 业教育的营养师。
营养师具体就业方向
1、:从事与疾病有关的营养工作,为病人制定合理的膳食。
2、活动策划:从事与营养有关的社会活动策划,营养知识宣传教育有关的影视文学作品策划等。
3、宣传教育:运用营养保健理论及系统知识,进行营养保健、营养咨询和宣传教育工作。
4、食品企业:主要在食品企业工作,负责食品的开发与食品有关的营养工作。
5、运动营养师:负责运动员的营养健康,进行饮食制定及饮食管理、指导。
6、美容院:可以从事与美容相关的营养工作。
7、餐饮方面:主要从事与餐饮有关的营养工作,如营养配餐方案、营养食谱的开发、营养配餐员的培训、餐饮服务人员的培训等。
8、商务领域:从事商务领域有关的营养工作,如生产营养品企业顾问、食品说明书等方面的工作。
9、幼儿园:可在幼儿园工作,主要从事儿童的饮食与搭配。
10、月子中心:为孕妇产前及产后进行食物营养的搭配
11、养老院:为老人进行饮食营养搭配及健康的维护
12、学校:为学生提供营养餐、考前营养膳食安排等
13、食品卫生机构:运用营养方面的知识,从事营养行业的管理者和指导者
14、培训班:做一名营养师老师,为营养行业持续不断提供人才。
从事维护和促进居民健康,对公众健康和疾病进行监测、分析、评估的健康管理专 业人员。主要从事的工作内容包括采集、管理居民的健康信息;评估居民健康和疾病的危险性;制定居民健康促进计划;对居民进行健康教育和指导;推广健康知识,开展健康咨询,维护居民健康;进行健康管理技术的研究与开发;
我国的产业结构、消费结构、居民饮食结构、疾病模式等正处于转型期。在和的有力领导下,采取正确的方针政策,各部门的协同配合,并充分调动、依靠社会各界的积极力量,通过不懈的努力,一定会取得全民族营养健康状况明显改善的丰硕成果。 主要从事的工作内容包括:(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。四、营养师资格证报考条件:
为学员的职业生涯带来新的提升和保障。课程内容 营养基础学、各类食物的营养价值、食品卫生学、食物选购、各类食品的营养加工与烹饪技巧、怀孕期、产妇(月子餐、剖腹产产妇的营养、饮食搭配)、0-3岁婴幼儿的营养需求(营养辅食制作考证对象 月嫂、育儿嫂,准妈妈、准爸爸、准姥姥、准奶奶、母婴中心、妇产科、月子中心、婴童用品公司、其他对母婴营养健康关注人群
营养师是一个跟经济发展有关系的行业,经济发展到一定程度必然会出现营养师这个行业,做得好的都是一些经济发达的,比如欧美日本,国内经济到这个程度也开始需要营养师,不过国内目前还不是很有起色,做得比较好的几个城市如广东广州、南京、上海、北京,所以看各个城市经济程度,未来几年营养师还是有很不错的发展趋势的。
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高 血压、糖尿 病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病 日益威胁人们的健康,因此,结合我国食物资源的具体情况,大力开展营养工作,引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。卫生保 健水平和人口素质的重要指标。
