药膳营养师证书本身并不赋予持证者开具中药的权限，药膳营养师主要是专注于研究食物与健康之间的关系，他们设计和推荐个性化的饮食方案，以帮助人们改善健康状况或预防疾病，他们的工作重心在于如何通过合理的膳食搭配来达到调理身体、增强体质的效果，而并非药物治疗。

在中国，开具中药的权利属于具备相应资质的中医师或者执业药师，他们在医学院校接受过系统的中医药教育，包括中药的性质、功效、用法用量以及可能的副作用等专业知识，并通过严格的考试和临床实习，获得了合法行医或调配药品的资格。

药膳营养师在日常工作中可能会涉及到一些具有药性的食材，这些食材在适量使用的情况下，确实能够起到一定的保健作用，他们可以根据客户的健康状况，建议使用某些具有特定功效的食物，但这也仅限于作为膳食的一部分，而非替代药物治疗，如果客户需要中药治疗，药膳营养师应当引导他们寻求专业的中医师或药师的帮助。

药膳营养师的角色是提供科学的饮食指导，辅助健康管理，而不是进行药物治疗，对于需要中药治疗的情况，应由具备相关专业资质的人员来进行诊断和处方，药膳营养师和中医师、执业药师在健康管理领域各有其专业定位，共同为人们的健康服务。