在泰州市，你可以选择参加各种针对营养师的培训课程，具体来说，在这里推荐一些值得信赖的品牌和机构：

1、泰州医学高等专科学校：这是我国著名的医学院校，拥有一流的医疗设施和师资力量，提供营养学、药学等专业的专业训练。

2、泰州市职业技能培训学校：这是一所专注于技能培训的学校，为学员提供专业的烹饪、烘焙、厨师等各种技能的培训。

3、省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心：这是一个权威的职业技能鉴定机构，提供的各类证书都经过严格的考核和审核，具有很高的信誉度。

4、市卫生局：市卫生局下属有多家医疗机构，这些医疗机构通常会有自己的营养咨询师或者营养师培训班，可以满足不同层次的需求。

无论你选择哪种方式，都要记得做好充分的研究，了解每个机构的专业能力和口碑，确保自己获得的是正规、有效的证书，不要忘记通过实践来提升自己的营养知识和技能，这样才能成为一名合格的营养师。