药膳营养师是一项涉及到医学、营养学、烹饪艺术和中医理论的综合职业，学习药膳营养师不仅需要对相关的知识有深入的理解，还需要掌握一定的实践技能。

对于想要从事药膳营养师的人来说，选择一本好的教材是非常重要的，我推荐以下几本书籍：

《药膳营养》是药膳营养师入门的经典教材，这本书详细介绍了药膳营养的基础知识，包括药物的合理使用、食疗方的设计等，并通过大量的实例来说明，适合初学者阅读。

《健康饮食宝典：药膳营养与膳食营养》是一本专门针对药膳营养师的专业书籍，书中涵盖了从药膳食材的选择到营养搭配的全方面内容，同时配有详细的烹饪教程，这是一本非常适合有一定烹饪基础的人士阅读的书籍。

《中国传统食疗》是一本介绍中国传统药膳的图书，通过对众多传统药膳的详细介绍，读者可以了解到中国传统的医疗保健理念和技术，这本书更适合希望了解更多中药知识的读者。

无论是初学者还是有一定经验的人都可以从以上三本书中受益匪浅，无论你选择哪一本书，都可以从中得到丰富的知识和实践经验，为你的职业生涯打下坚实的基础。