南通营养师培训的时间长短主要取决于学习的深度和广度，初级营养师培训通常需要6-12个月的学习时间，而中级营养师培训则需要2-3年。

从理论知识上来说，初级营养师培训主要涵盖了食品营养学的基本理论、人体营养素的种类、营养缺乏症的识别及防治等基本内容，中级营养师培训则会更深入地讲解营养素的生物学功能、食物搭配的原则以及营养膳食的设计等高级知识。

从实际操作技能上来看，初级营养师培训主要是通过各种实践操作来提高对食品营养成分的理解和掌握，中级营养师培训则需要学员具备更强的实际操作能力，包括但不限于食品营养成分检测、营养咨询、食谱设计、营养评价等。

南通营养师培训的时间长短并不能一概而论，它受到学习者的专业背景、学习兴趣、学习态度等因素的影响，只要持之以恒，不断提高自己的专业知识水平和技术应用能力，一定能够顺利获得营养师的职业资格证书。