公共营养师资格证的学习内容广泛且深入，旨在培养具备专业营养知识和技能，能够为个人、社区以及社会提供科学、合理、个性化的营养指导和服务的专业人才，学习的内容主要包括以下几个方面：

1、基础营养学：这是公共营养师的基础课程，涵盖了人体所需的各类营养素（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等）的性质、功能、来源、代谢及其与健康的关系。

2、临床营养学：这部分主要研究疾病状态下个体的营养需求和调整方法，包括疾病对营养需要的影响，以及如何通过饮食干预来辅助治疗疾病。

3、社区营养学：侧重于群体营养，研究社区人群的营养状况，设计并实施社区营养教育项目，以预防营养相关疾病的发生。

4、食品卫生学：涉及食品的生产、加工、储存和烹饪过程中的卫生问题，以及食品安全法规，确保食物的安全性。

5、营养评估与咨询：学习如何进行个体或群体的营养状况评估，理解个体的营养需求，并根据评估结果提供专业的营养建议和咨询服务。

6、法规政策与职业道德：了解与营养工作相关的法律法规，以及营养师的职业道德和伦理规范。

7、应用营养学：包括特殊人群（如孕妇、儿童、老年人、运动员等）的营养需求，以及特定主题（如体重管理、糖尿病管理、心血管疾病预防等）的营养策略。

8、研究方法与统计学：学习如何进行科学研究，收集、分析数据，以便在实际工作中做出科学决策。