考取营养师证需要具备一定的专业知识和技能，除了通过正规的考试外，还需要有深厚的营养学理论基础和丰富的实践经验，以下是一些必读的书籍。

1、"人体营养学"：这是最基本的专业书籍之一，介绍了人体的基本结构、生理功能以及各类营养素的作用，理解这些基本知识对于营养师的工作至关重要。

2、"营养强化食品技术与应用"：这是一本针对消费者饮食习惯进行调整的参考书，可以帮助营养师为患者提供个性化的饮食建议。

3、"营养教育手册"：这是一本用于教育公众营养知识的书籍，可以帮助读者更好地了解营养知识，并正确地食用食物。

4、"营养师职业道德规范"：这是一本对营养师的职业道德进行规范的书籍，包括如何尊重病人、保护隐私等。

5、"临床营养实践"：这是一本适用于临床营养治疗的书籍，可以提高营养师在实践中解决问题的能力。

一些专业的营养期刊，如《中国营养学会杂志》、《美国营养学会杂志》等也是学习营养学的好资源。

想要考取营养师证，除了要掌握扎实的专业知识外，还需要积累丰富的实践经验，同时也需要保持对营养学前沿发展的关注。