作为一名专业的营养师，需要掌握全面的营养学知识和技能，获取营养师高级证书是成为一名优秀的营养师的重要步骤之一，以下是一些参考书籍，可以帮助您进一步了解营养学：

1、《营养与代谢》：这是一本全面介绍营养学、生物化学、新陈代谢等方面的专业书籍。

2、《美国临床营养学》：这本书介绍了美国临床营养学的基本理论和实践方法，非常适合想要深入学习营养学的人阅读。

3、《营养学基础教程》：这本书适合初学者和准备参加营养师资格考试的人阅读。

4、《营养教育概论》：这本书提供了营养教育的基础理论和实践经验，对准备从事营养教育工作的人来说非常有帮助。

5、《食品科学与营养》：这本书介绍了食品科学的基本原理和营养成分，适合需要更深入理解食品营养的人阅读。

6、《营养治疗学》：这本书介绍了营养治疗学的基本理论和应用方法，适合准备在医疗领域进行营养治疗工作的人员阅读。

7、《中国营养膳食指南》：这本书为中国的居民提供了一套科学的营养膳食建议，适合中国人阅读。

除了以上这些书籍外，还可以通过参加各种培训课程、阅读相关专业期刊、向营养师咨询等方式来提升自己的专业知识和技能，成为一位营养师需要扎实的专业知识和丰富的实践经验，通过不断的学习和实践，可以不断提升自己的专业素养。