考营养师证需要掌握多个知识点，下面是一些重要的考点：

1、营养学的基本概念和理论：营养学主要研究食物如何影响人的健康，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等元素在人体中的作用。

2、人类的营养需求：每个人都有特定的营养需求，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些需求根据年龄、性别、体重、运动量等因素有所不同。

3、食物烹饪与营养吸收：不同的食物对营养吸收有不同的效果，肉类可以提供蛋白质和钙质，而谷类则可以帮助消化和储存纤维。

4、营养素的来源和合成：食物中富含各种营养素，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，营养素的合成方式有多种，包括动物性食品的蛋白质由动物肝脏和肌肉组织转化而来，植物性食品的蛋白质是由植物种子或叶片转变而来。

5、饮食习惯对营养的影响：饮食习惯对营养的需求有很大影响，吃得越多、越常吃蔬菜水果，摄入的能量就越低；反之，吃得越少、越少吃蔬菜水果，摄入的能量就越高。

6、健康的生活方式对营养的影响：良好的生活习惯也会影响人体对营养的需求，戒烟、限酒、保持规律作息、定期体检等都可以提高身体对营养的需求。