鞍山营养师证书的考核方式因地区和机构而异，您可以在以下几种地方申请并参加营养师资格考试：

1、培训学校：许多城市都有专门提供营养师培训的学校或学院，这些机构通常会进行专业培训，并通过严格的专业考试来确认您的学历和技能。

2、高等教育机构：一些大学也会提供营养学相关的课程或学位，这些教育机构通常会在您的学习过程中进行专业培训，并在毕业时发放证书。

3、政府部门：在某些国家和地区，政府可能会设置专门的营养师培训机构或考试机构，以便对营养师进行专业培训，并为他们颁发证书。

4、行业协会：某些行业协会，如中国营养学会，会对营养师进行认证，从而证明他们的专业技能。