鹤岗市营养师证书的考试，主要考察考生对营养学基本理论和专业知识的理解，以及实际操作能力，一般分为理论考试和实践操作两部分。

理论考试主要包括营养学的基本知识、营养成分与功能、人体营养素分类与生理功能等；实践操作则包括营养咨询服务、食谱编制、食品添加剂的应用等内容。

在鹤岗考取营养师证书，首先需要通过国家职业技能鉴定中心的职业技能考核，考核内容涵盖营养师的职业道德、法律法规、营养学基础知识等内容，考生还需要参加专业培训，并通过专业考试。

鹤岗的相关部门也鼓励考生参加营养师资格认证考试，这可以进一步提高营养师的专业水平和服务质量。

鹤岗市的营养师证书考试旨在提升营养师的专业素质和服务能力，使其更好地服务于社会，对于想要从事营养工作的人来说，这是一个非常重要的一步。